一、煮辣菜（焖辣菜）怎么做？
原材料：芥菜头，白萝卜，花生油，醋，食盐等
具体做法步骤如下：
1. 白萝卜洗净切丝
2. 芥菜头洗净切丝
3. 油烧热，放芥菜条炒软
4. 关火放入萝卜丝拌匀
5. 在锅里晾至不烫手后，放到罐子里密封12小时
6. 12小时后，闷好的辣菜加醋，盐，香油拌匀即可食用
二、内蒙焖辣菜做法？
原料
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辣菜头（芥菜头） 3个
卞萝卜 1个
1/芥菜头 3个，卞萝卜 1个，
2/芥菜头和卞萝卜洗净，芥菜头纵向两刀切成四块，再放倒切成厚片。
3/用无油洁净的锅，加水开盖煮软，
4/利用煮芥菜的时间把卞萝卜擦成细丝备用，
5/芥菜片煮软后用筷子扎一下，能穿透即可。
6/瓦盆里先铺一层萝卜丝
7/再铺一层芥菜片
8/一层萝卜丝一层芥菜片，如此重复码放
9/最后把煮芥菜的水倒入瓦盆，盖严放在阴凉处，三天左右，开盖即可有窜鼻的辣味，放在窗外冰冷处，随吃随取。
10/做好的辣菜呈淡粉色，是卞萝卜的红色溶进了汤里面，食用的时候加入几滴香油、一些米醋，开胃解腻又过瘾。
11.美味又好吃的做辣菜焖完成开吃了。
三、辣菜丝怎么焖？
我首先把辣菜切丝，往锅里倒点油加热后放花椒然后把辣菜丝倒入锅里翻炒几下，放点盐出锅倒入容器闪密封。放凉后就成功了。
四、辣菜缨子怎么焖？
1，把干辣菜的缨子用温水泡10个小时，洗干净，挤去多余的水份。
2，放到煸好的肉汤里，水要加多，大火烧开，小火慢炖3个小时关火。
3，这样炖的干菜有嚼劲，有肉的香味。
五、焖辣菜怎么炒？
焖辣菜丝的制作方法？花椒粒15毫升葱1节姜1块熟芝麻适量调料 2种花生油适量盐适量 步骤1辣菜疙瘩洗净。
步骤2削去外皮。根部比较容易藏泥，要仔细用刀削干净。
步骤3青萝卜准备好。
步骤4嫩辣菜樱子洗净控水。
步骤5辣菜切细丝，葱姜切末，萝卜切成薄薄的圆片。
步骤6炒锅烧热，放油，加入花椒粒小火炸香。
步骤7加入葱姜炝锅，加辣菜丝快速翻炒。
步骤8炒一、两分钟，看辣菜丝开始变软，加盐调味。
六、焖辣菜正宗做法？
步骤/方式1
首先把2个辣菜洗净，切成丝。
步骤/方式2
锅里倒入400克醋，大火烧开。
步骤/方式3
将辣菜丝放入锅中，放入20克盐，5克味精，翻拌均匀。
步骤/方式4
接着把100克熟花生米放入，关火翻匀。
步骤/方式5
趁热装入一个事先准备好的坛子里。
步骤/方式6
最上面放几片萝卜片。
步骤/方式7
保鲜袋密封坛口，放48小时即可食用。
步骤/方式8
成品
七、辣菜焖子咋做？
辣菜焖子做法如下：
主料
青椒2个
鸡蛋4个
辅料
农家酱适量
葱适量
蒜适量
姜适量
油适量
花椒适量
步骤一
1.青椒两个，洗净。
步骤二
2.把青椒切碎。
步骤三
3.将葱切碎放在一个小盆中。
步骤四
4.在盆中打入四个鸡蛋。
步骤五
5.放入适量花椒面。
步骤六
6.用筷子充分打散。
步骤七
7.倒入2小勺农家大酱。
步骤八
8.搅拌均匀。
步骤九
9.再放入切碎的青椒，搅均。
步骤十
10.锅内加水，放上盖帘，把小盆放在上面。
步骤十一
11.盖上锅盖，中火蒸10分钟，再转小火蒸10分钟。
步骤十二
12.做好啦！吃了一口，很有味道。哈哈
八、辣菜焖子的做法？
1、食材：鸡蛋150克，辣椒300克，大豆酱100克，葱30克，植物油10克，酱油10克，花椒面3克，蒜5克。
2、选用稍微辣一些的辣椒味道会更好，一般用个头较小的尖椒；鸡蛋最好用笨鸡蛋；酱油用提鲜用的，切忌用上色的老抽；大酱要用大豆酱，不要辣酱或其他味道的酱。
3、先把鸡蛋打碎，蛋清蛋黄倒入容器，然后洗干净辣椒，把辣椒切碎，和鸡蛋搅拌在一起，大概搅拌3分钟之后，倒入半袋大豆酱，再搅拌3-5分钟，让鸡蛋、辣椒、大酱融合在一起。
4、把葱和蒜切成碎末，越碎越好，放入搅拌后的容器里，再放入少许的花椒面，倒入大概10克左右的植物油，然后搅拌几分钟，直到主料和辅料完全融合在一起即可。
5、不要放盐，也不要放水。然后找蒸锅放上蒸帘，把辣椒焖子放在蒸帘上，用中火蒸12分钟-15分钟即可，时间短了没熟，时间长了容易老了，不鲜嫩。
6、时间到，马上拿出来，千万不要搅拌，直接上勺子或筷子吃就可以了。吃的时候有点咸，配上土豆茄子等蒸煮食物一起吃，口味绝佳。
九、焖辣菜的简易做法？
1.备料。花生去壳。
2.辣疙瘩洗净去皮，去多余的毛须等。
3.辣疙瘩切细丝，越细越好，否则没闷菜的味道。
4.锅内烧开水，凉一会，约有70度的时候，放入辣疙瘩丝淖一下，不要放在开水中烫。
5.捞出投进凉开水，立刻捞出沥水待用。
6.花生米放锅内加水和盐，煮熟，大火约10分钟。
7.花生米捞出放凉。
8.姜切细末。
9.疙瘩丝，花生米和姜末放入盆搅拌。
10.撒入熟芝麻。
11.加盐和香油。
12.充分混合后，放入密封的容器，3小时候基本有辣味，3天后味道最佳。
十、焖辣菜几天有点粘？
1，配料的量都是看着来的，差不多2:1，3:1都行。
2，萝卜不用煮。
3，不想吃特别辣的，一是疙瘩多煮一会儿，二是挑甜一点的心里美。
4，煮的多，一次吃不完的话，千万不要把醋直接加进容器，否则吃不完容易坏。
5，一般能放3，4天吧，放窗台阴凉处，或者干脆放冰箱。如果发现辣菜变粘了，就是坏了，不能吃了。
