一、冻蓝莓和鲜蓝莓的营养价值一样吗？

冻蓝莓和鲜蓝莓的营养价值基本相同。因为冻蓝莓在采摘后立刻进行快速冷冻，可以保留大部分营养成分，如维生素C和纤维素等。而鲜蓝莓在运输、储存的过程中，由于时间和条件的限制可能会损失一些营养成分。此外，冻蓝莓可以更长时间的保存，方便食用，同时价格也比鲜蓝莓更实惠。综上所述，冻蓝莓和鲜蓝莓的营养价值基本相同，但在方便性和价格方面冻蓝莓更具优势。

二、蓝莓的营养？

 蓝莓中富含维生素C，是苹果的几十倍，还含有分量相当可观的维生素A、尼克酸、黄酮类化合物花青素、脂质、蛋白质和碳水化合物。蓝莓每100克中含有花青素255毫克、蛋白质0.74克、脂肪0.33克、食物纤维2.4克、多种不饱和脂肪酸、胡萝卜素和多种维他命物质,另外其矿物质元素含量钙6毫克、钾77毫克、镁6毫克、磷12毫克等.

2 抗氧化作用 

每100克蓝莓中含有255毫克花青素,这种物质具有很强的抗氧化作用,能够清楚体内多余的自由基,保护细胞免受自由基的伤害,具有缓解衰老、养颜润肤的功效.另外他还能够预防动脉硬化、心血管疾病和保护肝脏的作用。

三、鲜蓝莓好还是蓝莓原浆好？

    野生蓝莓大部分的营养都在果皮的那层白霜上，果皮越厚的营养价值就越高。

    新鲜的蓝莓比较好。新鲜蓝莓含有花青素及果胶。花青素是对人体非常重要的一种物质，具有抗衰老、抗氧化的作用，同时对皮肤具有一定的保护作用，还可抗辐射，防止紫外线对人体进行伤害、保护眼睛等作用；果胶进入肠胃后则起到保护胃粘膜的作用，同时还具有清除胃肠道有害物质的作用。

    蓝莓原浆是蓝莓打成的浆，蓝莓原浆很酸爽的，口感上比起新鲜蓝莓又多了一种生津解渴的满足感。但是由于原浆被多用于做饮品或者甜品中会多多少少有一点添加剂，没有新鲜的蓝莓有营养。

   不过相对于普通的饮料，选择这样的蓝莓原浆肯定是更有营养的，稀释后食用也是一种不错的选择。

四、鲜蓝莓什么味道？

新鲜蓝莓和变质蓝莓的味道是截然不同的。如果是新鲜的蓝莓的话，它的味道闻起来是较为清爽的，这是蓝莓本身就具有的香气。

但是，如果是因为放置了太久或其他原因导致变质的蓝莓，则会散发出一股酸味，是可以闻到的。

一般好的、成熟的蓝莓香气浓郁，尝起来是酸甜可口的。但如果蓝莓的香味较浅，而且尝起来的口感酸涩的话，大概率是蓝莓还未成熟。蓝莓有很多品种，不同品种的蓝莓味道也不一样。

兔眼蓝莓多汁，香香甜甜，口感极佳。

伊丽莎白甜度较高，只是稍稍带一点酸酸的味道。果篮则是蓝莓所有品种中最甜的一种。

五、蓝莓富含哪些营养？

蓝莓富含以下营养成分：

1. 维生素C：蓝莓中含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力，保护细胞免受氧化损伤。

2. 膳食纤维：蓝莓中含有大量的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，维持肠道健康。

3. 锰：蓝莓是富含锰的食物之一，锰是人体必需的微量元素，有助于维持骨骼健康和代谢功能。

4. 抗氧化物：蓝莓中含有多种抗氧化物，如花青素、类黄酮等，有助于抵抗自由基的损害，保护身体健康。

5. 钾：蓝莓富含钾，有助于维持正常的心脏功能和血压水平。

6. 维生素K：蓝莓中含有维生素K，有助于维持骨骼健康和凝血功能。

7. 纤维素：蓝莓中含有丰富的纤维素，有助于促进消化和吸收营养物质。

六、蓝莓营养价值？

蓝莓果实中除了常规的糖、酸和维生素C外，富含维生素E、维生素A、维生素B、超氧化物歧化酶(SOD)、熊果苷、蛋白质、花青苷、食用纤维以及丰富的钾、铁、锌、钙等矿物质元素，维生素都高于其他水果，微量元素也很高，属高氨基酸，高铜，高锌，高铁的果品。

七、冻干蓝莓和鲜蓝莓的区别？

冻干蓝莓和鲜蓝莓是在处理过程中采取不同方式的蓝莓产品，它们有以下区别：

1. 水分含量：冻干蓝莓是通过将新鲜蓝莓在低温下冷冻，并将其中的水分以低温减压的方式去除，从而制成的。因此，冻干蓝莓的水分含量非常低，只剩余了果实本身的精华，保持了蓝莓的天然营养和口感特点。而鲜蓝莓的水分含量相对较高。

2.口感和质地：冻干蓝莓在制作过程中会发生冻干，因此呈现出脆脆的质地，具有较长的保质期，并且不易变软。而鲜蓝莓则具有柔软的质地，水分丰富，口感酸甜多汁。

3.使用和保存方式：冻干蓝莓可以直接食用作为零食，也可用于烘焙、糕点、谷物等食品的添加。由于水分较少，冻干蓝莓的保存期限较长。而鲜蓝莓一般用于直接食用、制作果酱、加入沙拉、酸奶、饮品等。

4.营养价值：鲜蓝莓和冻干蓝莓在营养成分上基本相同，都富含纤维、维生素C和抗氧化物质。冻干蓝莓在去除水分的过程中，虽然有一定的营养损失，但仍保留了大部分的营养价值。

总的来说，冻干蓝莓重点在于保留蓝莓的营养成分和延长保存期限，而鲜蓝莓则突显其多汁的口感和直接食用的特点。根据不同需求，可以选择适合的蓝莓产品。

八、蓝莓和蓝莓干营养差不多吗？

营养成分不一样，新鲜的蓝莓水分多，维生素多，营养成分肯定要比蓝莓干多，而蓝莓干因为缺少水分会丢失一部分的营养；保质期不一样，新鲜蓝莓的保质期没有蓝莓干的保质期久，而且蓝莓干容易携带，挤压也没有问题，而新鲜的蓝莓不可以挤压。

九、蓝莓做成蓝莓酱还有营养吗？

蓝莓酱有营养。

因为蓝莓果酱是由蓝莓等水果经过加热、糖化后制成的，其中含有果汁、糖分、果胶等成分，放入水中可以起到美味、营养的作用。同时，蓝莓果酱含有丰富的抗氧化物质和维生素C，可以帮助促进身体健康。如果想要增加口感和营养，还可以尝试将蓝莓果酱与牛奶、酸奶等混合食用。总之，蓝莓果酱可以通过兑水等方式来食用，不仅美味可口，也能为身体提供必要的营养物质。

十、蓝莓干营养损失多少？

百分之25

蓝莓做成干会流失百分之25的花青素。蓝莓富含花青素，而花青素非常容易降解，在加工成蓝莓干的过程中，花青素的活性及其含量会大幅度下降。