一、刺菜是什么菜？
刺菜 ，学名：刺儿菜，又称大蓟，小蓟，大小蓟，野红花，大刺儿菜。
二、刺菜怎么吃好吃，刺菜的家常做法？
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准备材料。
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清洗干净。
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煮锅中加水煮开下入刺菜焯水。
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焯好的刺儿菜捞出晾凉。
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攥干刺儿菜的水分，切段备用。
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取一只空碗，将大蒜捣碎，加入盐、味精、白糖、醋调成碗汁。
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炒锅中加油小火爆香花椒粒捞出花椒粒。
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将碗汁浇在刺儿菜上，将花椒油泼在蒜上搅拌均匀即可。
小窍门
1、清洗刺儿菜时要小心，有点儿扎手，可以用漏勺反复清洗几遍。2、焯水时间不宜过长，以免破坏营养。
三、苦刺菜是什么菜？
野菜，苦刺花树不起眼，花也不起眼，就那么一丛丛带刺的小灌木，有着数不清的清雅朴素的小白花。它不仅供人们观赏，也是春天最早供人们采食的野菜。苦刺在农村这样的不起眼，却出现在潮汕人的餐桌上，变成一道道的美味，苦刺菜，就是潮汕的人烹制出来的，第一道就是苦刺汤了，苦刺汤里面有苦刺，豆腐，瘦肉，有着清淡的味道，吃起来十分的鲜美，很是可口，一下子就能喝掉一大碗。
四、刺嫩芽的营养用途？
刺嫩芽富含矿物质、维生素和蛋白质等多种营养物质，而且含有丰富的多糖和多酚类化合物，这些化合物具有很强的抗氧化作用，可以帮助抵抗自由基的伤害。
五、海刺营养价值？
海刺，又称海参、海参皮等，是一种海洋生物，富含蛋白质、多种氨基酸、矿物质、多种维生素等营养成分。其中，海参的蛋白质含量极高，达到了80%以上，而且其中的氨基酸比例适宜，易于人体吸收利用。海参还含有多种矿物质，如钙、铁、锌、硒等，其中的钙含量很高，是牛奶的10倍以上，有助于骨骼健康。此外，海参还富含多种维生素，如维生素A、B1、B2、B12、C、D等，对人体的生长发育、免疫系统、视力等方面都有很好的保健作用。
因此，海刺可以作为高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养食品，有助于增强体质、改善免疫力、促进生长发育等。
六、刺嫩芽有什么营养？
你好，刺嫩芽是指仙人掌科植物的幼嫩芽，营养丰富，主要包含以下成分：
1. 蛋白质：刺嫩芽含有丰富的蛋白质，可提供人体所需的氨基酸。
2. 碳水化合物：刺嫩芽中含有丰富的碳水化合物，可提供人体所需的能量。
3. 脂肪：刺嫩芽中含有少量的脂肪，可提供人体所需的脂溶性维生素。
4. 矿物质：刺嫩芽中含有丰富的矿物质，如钙、镁、铁、锌等，可维持人体正常的生理功能。
5. 维生素：刺嫩芽中含有多种维生素，如维生素C、维生素E等，具有促进免疫系统功能、抗氧化等作用。
需要注意的是，刺嫩芽中含有少量的草酸，如果摄入过多可能会影响人体对钙的吸收利用。因此，食用时应适量。
七、刺菜什么开花？
刺菜在每年的5一8月份开花，它是属于菊科蓟属的多年生的草本植物，头状花序单生在茎端，小花呈紫红色或白色。植物的适应性很强，普遍群生于荒地，耕地，路边或村庄附近，主要通过种子进行繁殖，属于一种常见的杂草，它几乎遍布于全国各地。而且它也是一种可以食用的野菜。
八、刺尖菜吃法？
1、青刺尖做菜可以蒸着吃，在需要的时候可以把采集以后的新鲜青刺尖用清水洗净以后晾干表面水分，然后再准备适量的面粉，洒在青刺尖的表面，用手调匀，尽量让每一片青刺尖都沾上面粉，然后入蒸锅隔水蒸至开锅后再蒸10分钟左右，在蒸的过程中要把蒜就是生抽和香醋等，制成料汁放在小碗中，等锅中的青刺尖蒸好以后取出直接蘸石榴汁就可以。
九、刺菜怎么除根？
刺菜根系发达，采用常规的除草方法往往难以完全将其根部拔除。下面是几种比较有效的刺菜除根方法：
1.深翻土壤法：使用铁锹等工具，将刺菜生长区域的土壤彻底深翻。这样可以将其根部暴露在地表，从而方便拔除刺菜的根。
2.化学除草剂：使用含有氨基甲酸、草铵等成分的化学除草剂，在刺菜生长范围内喷洒，经过一定时间后就能彻底除去刺菜根。不过使用化学除草剂需要注意安全，并遵守本地有关环保和安全管理的相关法规。
3.机械除草剂：利用专业的刺菜根除草机械，可以将刺菜根系完全清除。但是，使用这种机械需要购买或租赁相应的机械设备，成本可能较高。
4.手动拔除法：将刺菜根系上方的部分拔起，再用铁锹、镰刀等工具挖除根部。使用这种方式需要时间和耐心，并且需要注意安全。
综上所述，除根方法根据不同情况选择采用，需要量力而行，遵守有关法规，并保证自身和环境的安全。
十、刺菜的学名？
刺菜学名叫大蓟。多年生草本，根簇生，圆锥形，肉质，表面棕褐色。茎直立，有细纵纹，基部有白色丝状毛。
基生叶丛生，有柄，倒披针形或倒卵状披针形，长15～30cm，羽状深裂，边缘齿状，齿端具针刺，上面疏生白我丝状毛，下面脉上有长毛；茎生叶互生，基部心形抱茎。头状花序顶生；总苞钟状，外被蛛丝状毛；总苞片4～6层，披针形，外层较短；花两性，管状，紫色；花药顶端有附片，基部有尾。瘦果长椭圆形，冠毛多层，羽状，暗灰色。
