一、白玉菇和白雪菇的区别？

白玉菇别称白雪菇、白色蟹味菇、白色真姬菇、白玉蕈，属于伞菌目，口蘑科、白蘑属，是一种珍稀食用菌。

白玉菇的子实体丛生，每丛15 ～ 50 株不等，少散生； 菌盖幼时半球形，白色，后渐平展；盖面平滑，有2 ～ 3 圈斑纹，盖缘平或微下弯，稍波状，菌盖直径1． 5 ～ 2． 0 cm; 菌肉白色，质韧而脆，致密; 菌褶白色至浅黄色，弯生，有时略直生，密，不等长，离生； 菌柄中生，圆柱形，长3 ～ 12 cm； 担孢子无色，平滑，球形，孢子印白色

二、神农白雪菇的做法？

材料：土鸡1只、白雪菇适量、枸杞少量、葱节1个、姜一块、料酒1勺、盐适量。

做法：

1、准备一只土鸡。

2、提前两个小时把白雪菇泡发，一块姜切成姜片，1个葱节，少量枸杞，香菜少许。

3、鸡清洗处理干净，剁成小块，用水冲洗干净，沥水。

4、放入锅中倒入足量冷水，放入鸡块少许姜片，1勺料酒煮开，撇去浮末。

5、捞出洗去表面的浮沫。

6、再放人砂锅内，放入泡好洗净的雪花菇，枸杞，葱节和姜片。

7、倒入清水，大火煮开，转中小火慢炖。

8、至少炖2个小时左右，鸡肉能轻松用筷子穿透，时间可适当延长，汤汁变浓香味四溢的时加盐出锅。

9、香喷喷的鸡汤就做好了，好喝不油腻，营养又美味，大人小孩都爱喝。

10、盛出，撒上少许香菜， 煲汤时一次加足水，不要再中途再加水，鸡汤本身很鲜了，最后只需要加盐调味就可以了。

三、白雪菇火锅的做法？

主料

白雪菇

300g

辅料

油

适量

盐

适量

肉

适量

葱

适量

步骤

1.准备食材

2.白雪菇洗净，开水焯

3.焯好的白雪菇过凉水，控干水分

4.肉切片，淀粉料酒上浆

5.锅烧热，倒油，葱爆香放肉煸炒

6.将白雪菇放入煸炒

7.放适量的酱油煸炒

8适量的水，快熟放适量的盐

9.炒熟盛盘。

四、白雪菇怎么洗？

1、洗蘑菇前，筹备一盆净水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将蘑菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果蘑菇比力脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在蘑菇上

此

2、洗蘑菇前，最佳要把菌柄底部带有沙土的硬蒂去掉，由于这个部位即便用盐水泡过也不易洗净，并且人体也不易消化

输

3、的灰尘杂质很快就能被断根了。

蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗净。洗蘑菇时在水里放点儿食盐，泡一会儿才能洗去泥沙。

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4、将蘑菇浸入淘米水十分钟，保你蘑菇洗得干干净净。

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5、将蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干净。

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6、在1公斤的温水中,加糖25克,把洗净的蘑菇切好浸入泡12小时,泡蘑菇加糖,既能使蘑菇吃水快,保持香味,又因蘑菇中浸入了糖液,烧好后味道更加鲜美.

五、白雪菇怎么炒？

白雪菇去除根部，用手撕成两半，清洗干净。

鸡蛋打散，最好朝着一个方向，均匀打散。

热锅下油，倒入鸡汤，快速翻炒，把鸡蛋炒到七成熟即可。

油可以稍微下多一些。

煮半锅热水，等水开之后，放入白雪菇，煮一小会。这样白雪菇会香甜一些。

煮好的白雪菇，沥干水分备用。

把锅清洗干净，热锅下油，放入蒜头扁香，倒入煮好的白雪菇，加入适量的耗油、酱油和少量的盐巴，快速翻炒。

大概翻炒两三分钟即可，然后倒入鸡蛋。

把鸡蛋打散，与白雪菇混合炒均匀即可出锅。

六、白雪菇和土豆的做法？

可以。 做法：

1.土豆削皮。白雪菇开水焯。

2.土豆切成片，猪肉切成片，茄子切成块，白雪菇准备好。 2.锅里放入油，葱花爆香。

3.放入爆炒。

4.放入各种调料。

5.出锅。

七、白雪菇根部发黄？

蘑菇根部发黄一是由于细菌感染，被称为平菇细菌性黄萎病。二是翻模上的雾滴滴到菌盖上形成的黄斑。如果是细菌性黄萎病，就不适宜在吃。

此外蘑菇根部发黄发硬，需要看具体原因，如果是水份丢失，还可以继续食用。总之蘑菇本身就是一种真菌，建议如果出现异样不好分辩就不要再吃了。

八、白雪菇怎样做汤？

1/2 小番茄洗净切对半，葱洗净切段。白雪菇切除根部，剥条以酒水洗净。

2/2 白雪菇与冷水一起煮沸后，再以小火熬煮10分钟，放入番茄煮至番茄皮软，再放入葱段煮1分钟。依个人口味加入盐巴，完成！

九、白玉菇和白雪菇怎样做着好吃？

直接拿来爆炒，加上辣椒蒜爆炒就很好吃

十、白雪菇最简单的炒法？

素炒白雪菇

1.将白雪菇洗净，放入食盐腌制5分钟，挤出多余水分，用清水冲洗捏干水分

2.热锅凉油，油热倒入白雪菇大火翻炒6-10分钟即可