一、山药煲鸡做法？
把鸡用水焯一下，煮熟，最后放山药，
二、山药和鸡煲汤做法？
【1】胡萝卜山药红枣鸡汤
材料
鸡子半只，胡萝卜，山药，红枣，香菇，枸杞，姜，葱，盐
做法
1.鸡子折块，焯一下水，用温水洗净备用
2.胡萝卜切块，山药去皮切块(泡入水中防止变黑)，红枣洗净用清水泡一下，香菇切块，枸杞用清水泡一下，姜切片，葱切断儿
3.把焯好水的鸡块和香菇块放入砂锅中，加水(要一次加足，中间不要再加水了)，放入姜片和葱断儿，大火煲开后转小火煲一个小时
4.加入山药块，红枣，胡萝卜块继续煲30分钟
5.加入盐调味，加入枸杞，5分钟后关火即可
山药煲鸡汤的做法【2】山药枸杞鸡汤
材料
鸡300克，山药200克，枸杞少许，葱姜、料酒、盐、鸡精适量。
做法
1、山药去皮洗净切片，熟鸡撕成条，枸杞冲洗一下。
2、砂锅放入鸡、山药、枸杞、葱姜、料酒，加3、4碗清水。
3、烧开后焖煮15分钟，加盐和鸡精调味即可。
山药煲鸡汤的做法【3】竹荪山药老鸡汤
材料
竹荪150克，山药300克，老母鸡一只，葱，姜
做法
1.先将老母鸡杀好洗净，放入葱段和姜片，加水煮开后转小火焖2个小时;
2.讲竹荪放入水中浸洗掉黄水，然后加清水和适量的盐浸泡30分钟，泡完后再冲洗干净，再用开水泡5分钟，再清洗干净，剪成寸段;
3.将山药刨去外皮，切成滚刀块，浸入盐水中防止发黑(还可放入几滴白醋)。
4.待老母鸡焖酥出香味后，放入山药和竹笋，再焖20分钟即可。注意：煲汤的时候不要放盐，盐可以在食用前再加。
山药煲鸡汤的做法【4】淮山红枣竹丝鸡汤
材料
竹丝鸡半只，淮山200克，红枣6粒，清水8碗
做法
1.竹丝鸡清洗干净，斩大件;淮山削皮，切厚片;红枣去核，冲洗干净
2.竹丝鸡进冷水锅里飞水后冲洗干净浮沫，放进汤锅，加入淮山、红枣，加入8碗清水
3.大火煲开后，继续大火10分钟，转小火煲2小时
4.放盐调味即可饮用。煲过的竹丝鸡和淮山蘸点煮过的生抽会很美味
三、粤式鸡煲的烹饪技巧与营养价值
粤式鸡煲是广东地区传统的一道家常菜肴,以鸡肉为主料,配以各种时令蔬菜和调料烹制而成。这道菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,深受广大食客的喜爱。下面我们就来详细了解一下粤式鸡煲的烹饪技巧和营养价值。
选料很关键
要烹制出美味可口的粤式鸡煲,首先要选择优质的食材。鸡肉是这道菜的主角,最好选择嫩滑多汁的鸡腿肉或鸡翅,肉质紧实,口感丰富。此外,还要挑选新鲜的时令蔬菜,如土豆、胡萝卜、青椒等,不仅能增加菜肴的营养价值,还能丰富口感。最后,适量添加姜、蒜、葱等香料,可以突出鸡肉的鲜美味道。
烹饪技巧很关键
烹饪粤式鸡煲需要掌握一些技巧。首先要将鸡肉切成适当大小的块状,方便入味和煮熟。然后将鸡肉、蔬菜和调料一起放入砂锅或汤锅中,加入适量的水或高汤,大火煮沸后转小火慢炖。这样既能充分发挥各种食材的风味,又能确保鸡肉煮熟入味。最后可以适当加入一些生抽、耗油等调味料,调节口味。
营养价值很丰富
粤式鸡煲不仅味道鲜美,而且营养价值也非常丰富。鸡肉富含优质蛋白质、维生素B族和矿物质,有助于补充身体所需的营养元素。蔬菜则提供丰富的膳食纤维、维生素C和植物性抗氧化物,有利于改善肠道功能,增强免疫力。此外,姜、蒜等香料还具有一定的保健作用,能够促进血液循环,预防感冒。总之,粤式鸡煲是一道营养丰富、健康美味的家常菜。
总之,粤式鸡煲是一道既美味又营养的家常菜肴。只要选料讲究、掌握好烹饪技巧,定能做出一道色香味俱全的美味佳肴,满足挑剔的味蕾。希望这篇文章对您有所帮助,祝您烹饪愉快,身体健康!
四、山药营养价值？
以下是山药的主要营养成分：
1. 碳水化合物：山药中含有大量的淀粉类碳水化合物，是其主要的能量来源。
2. 蛋白质：山药中的蛋白质含量较低，但其中富含优质蛋白质，如赖氨酸、精氨酸等。
3. 脂肪：山药中的脂肪含量非常低，几乎可以忽略不计。
4. 膳食纤维：山药中含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，预防便秘和其他消化问题。
5. 维生素：山药富含多种维生素，如维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2等。
6. 矿物质：山药含有多种矿物质，如钾、钙、镁、铁、锌等，这些矿物质对身体健康非常重要。
7. 抗氧化物质：山药中含有多种抗氧化物质，如花青素、黄酮类化合物等，可以帮助减少自由基的损害，延缓衰老。
总之，山药是一种非常健康的食品，具有多种营养成分和保健功效，适合各个年龄段的人食用。
五、山药煲做法？
【准备食材】羊肉适量、山药适量、胡萝卜适量、葱姜蒜、红枣、枸杞、香菜等。
【做法步骤】
1、首先将山药去皮，然后放入凉水中，胡萝卜清洗干净之后去皮切成块儿;
2、葱姜蒜清洗干净之后处理一下，葱切成葱花，姜切成片，香菜洗干净了就好;
3、将羊肉剁成块儿，然后放入清水中多次的冲洗，接着放入锅里，加入清水和姜片，大葱段还有料酒给羊肉焯一遍，然后沥干水分;
4、热锅凉油，加入姜片，下入蒜段，爆香之后放入羊肉，加入料酒，简单的翻炒过后，加入清水进去，胡萝卜也一起下锅，可以加入一些红枣进去，大火煮开之后转为小火，需要40分钟;
5、煮好了之后放入山药和枸杞，继续煲20分钟，出锅之前加入少许的盐和胡椒，撒上葱花和香菜就完成了。
六、佛手煲鸡
佛手煲鸡：传统中药炖煮疗法的瑰宝
佛手煲鸡是一道传统的中药炖煮菜肴，其独特的风味和独特的疗效使其成为中华饮食文化的瑰宝。这道菜肴结合了佛手果和炖鸡的双重好处，不仅口感鲜美，还具备多种药膳功效，被人们奉为滋补身体的美味佳肴。
1. 佛手果的功效
佛手果，又称为佛手柑，是一种香气浓郁的柑橘类水果，早在古代就被用作药膳原料。佛手果富含维生素C、维生素B等多种营养成分，具有清热、化痰、止咳等功效。中医认为佛手果性味苦寒，归肺经，有润肺止咳、化痰火、降气散结等功效。
佛手果中所含的维生素C可以增强人体免疫力，具有抗衰老、抗氧化的作用。此外，佛手果还能促进消化液分泌，改善消化功能，缓解胃肠不适。因此，佛手煲鸡经常被用来调理呼吸系统疾病和消化系统问题。
2. 炖鸡的益处
炖鸡是一种常见的烹饪方法，通过慢炖的方式将鸡肉烹煮至酥烂，不仅口感嫩滑，还能保留鸡肉中的营养成分。鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸和多种矿物质，是一种营养丰富的食材。
中医认为，炖鸡可以补气养血，益肾和胃，并具有滋阴清热、强筋健骨的功效。鸡肉还含有丰富的胶原蛋白，有助于保持皮肤弹性，延缓皮肤衰老。因此，经常食用炖鸡可以增强体力，调养脏腑，改善肌肤状态。
3. 佛手煲鸡的制作方法
制作佛手煲鸡的方法并不复杂，下面是详细的步骤：
- 准备食材：佛手果2个，鸡腿肉500克，红枣10颗，枸杞适量，生姜适量，葱段适量。
- 将鸡腿肉洗净，切块，用水焯水撇去浑浊物质，沥干备用。
- 佛手果去皮和白色筋膜，切成小块；红枣去核。
- 将炖盅放入高压锅中，加入鸡腿肉、佛手果、红枣、枸杞、生姜、葱段。
- 加入适量清水，水位不要超过食材。
- 将高压锅盖盖好，大火煮开后转小火炖煮约20分钟。
- 待高压锅冷却后打开盖，取出炖盅，撒上葱花即可食用。
注意：制作佛手煲鸡时，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。
4. 佛手煲鸡的适宜人群
由于佛手煲鸡中鸡肉和佛手果都是常见食材，一般来说，健康人群都可以适量食用。特别适宜以下人群食用佛手煲鸡：
- 容易疲劳、气血不足的人群；
- 患有咳嗽、气管炎、支气管炎等呼吸系统问题的人群；
- 需要补充胶原蛋白、改善皮肤状态的人群；
- 消化不良、胃寒问题比较严重的人群。
然而，由于个人体质差异，对某些食材可能会有过敏或不适应的情况，因此在食用佛手煲鸡前，最好咨询医生或营养师的建议。
5. 结语
佛手煲鸡作为中药炖煮疗法的代表，不仅满足了人们对美食的需求，还能带来健康和滋补的效果。在现代快节奏的生活中，合理搭配食材，炖制一道营养丰富、美味可口的佛手煲鸡，对于保持身体健康和促进身心平衡都有着积极的影响。我们应当在追求口味的同时，注重饮食的营养均衡，借助传统药膳疗法来改善和维护身体的健康。
这篇长篇博客介绍了佛手煲鸡这道传统中药炖煮菜肴，着重介绍了佛手果和炖鸡的功效，并提供了佛手煲鸡的制作方法。文章还详细说明了佛手煲鸡适宜的人群，并强调了合理搭配食材的重要性。通过食用佛手煲鸡，人们可以在享受美食的同时，达到滋补身体和促进健康的效果。七、牛奶煲鸡
牛奶煲鸡 - 传统滋补佳肴
牛奶煲鸡是一道传统而美味的滋补佳肴，其口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。下面让我们一起来了解一下这道菜的烹饪方法。
食材准备
- 母鸡一只，洗净斩成块状。
- 鲜牛奶一袋，约500ml。
- 生姜一块，切片。
- 葱一棵，切段。
- 红枣、枸杞适量。
烹饪步骤
1. 锅中加水，将鸡块放入锅中焯水捞出，洗净血沫。
2. 锅中加水，将鸡块、姜片、葱段放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。
3. 将鲜牛奶倒入锅中，加入红枣、枸杞，继续煮约10分钟，期间不时搅拌一下，以免糊锅。
4. 出锅前加盐调味，一道美味的牛奶煲鸡就做好了。
营养价值
牛奶煲鸡不仅口感鲜美，而且营养价值很高。鸡肉富含蛋白质、维生素及矿物质，能够为身体提供所需的营养物质，提高身体免疫力。而牛奶则含有丰富的钙质和蛋白质，能够强健骨骼、增强肌肉力量，对于身体康复和保健具有很好的作用。
此外，红枣和枸杞都是传统的滋补食材，具有补血、补气、补肾的作用，与鸡肉一起炖煮，能够更好地发挥其营养价值。
总结来说，牛奶煲鸡是一道美味、营养丰富的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。您可以在家中尝试制作，与家人分享这道美食的乐趣。
注意事项
- 焯水时请使用冷水，以便鸡块能够充分受热。
- 加入牛奶后请使用小火慢煮，以免营养成分流失。
- 盐的用量可根据个人口味适量调整。
八、麦冬煲鸡
麦冬煲鸡：中医养生经典的疗愈之道
麦冬煲鸡是一道中医养生经典的佳肴，既美味又滋补。它将麦冬和鸡肉巧妙地结合在一起，发挥出了双方的营养和药用价值，为人体带来了全面的保健和疗愈作用。
1. 药膳的美味
麦冬煲鸡是一道药膳，具有浓郁的鸡汤香味和麦冬的清甜味道。它选用新鲜的鸡肉、麦冬和其他药材，通过慢炖的烹饪方式，使得药材的有效成分能够充分释放出来，并和鸡肉汤汁融合在一起。这使得麦冬煲鸡不仅具有疗效，还有美味。
2. 麦冬的功效
麦冬是一种具有丰富药用价值的中草药，被广泛应用于中医养生和疾病治疗中。它具有滋阴清热、润肺止咳的功效，对于治疗肺热、咳嗽、口干舌燥等症状非常有效。此外，麦冬还有安神补脑、提高免疫力的作用，对于缓解压力、改善睡眠质量也非常有帮助。
3. 鸡肉的营养
鸡肉是一种非常常见的食材，它富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。鸡肉的蛋白质含量高，且易于消化吸收，能够为身体提供所需的营养和能量。此外，鸡肉还富含胆固醇降低因子和维生素B，有助于降低血液中的胆固醇水平，维护心血管健康。
4. 麦冬煲鸡的功效
麦冬煲鸡的食疗功效非常显著。它可以滋阴清热，补虚养身，对于上火、口干舌燥等症状有很好的缓解作用。同时，麦冬还有很好的抗氧化作用，可以帮助清除自由基，延缓衰老。此外，麦冬煲鸡还可以提高免疫力，增强体质，对预防感冒、提高身体抵抗力非常有帮助。
5. 麦冬煲鸡的制作方法
麦冬煲鸡的制作方法简单易行。首先，将新鲜的鸡肉切块，放入开水中焯水，去除腥味；然后将焯水后的鸡肉装入炖盅中，加入适量的麦冬、生姜、红枣等药材，再加入适量的清水；最后，放入蒸锅中用小火炖煮2-3个小时，直至鸡肉熟烂，汤汁呈乳白色即可。食用时可以根据个人口味添加盐、胡椒粉等调味料。
6. 食用注意事项
麦冬煲鸡虽然有很多的好处，但也有一些需要注意的问题。首先，麦冬煲鸡属于滋补药膳，不适宜大量食用；其次，麦冬具有性寒的特性，体寒的人在食用时应适量，并结合其他温补食材使用；最后，麦冬煲鸡的烹饪时间不宜过长，以免破坏药材的有效成分。
总之，麦冬煲鸡是一道具有独特药膳美味的佳肴。它结合了麦冬和鸡肉的营养和药用价值，为人体提供全面的保健和疗愈作用。在寒冷的冬季，煲上一锅热腾腾的麦冬煲鸡，不仅可以温暖身体，还可以给身体注入滋补的精华，提高免疫力，让人倍感舒适和健康。
九、铁棍山药和山药豆的营养价值？
山药的营养好：山药是一种植物的根茎,山药是植物根部的茎块,山药豆是植株腋芽的变形,又称地根。山药豆与山药虽然生长环境不同,一种在地下一种,但营养价值基本一致,山药和山药豆的营养成分也基本一致,都是富含多糖、纤维素、蛋白质、淀粉和微量元素等营养物质。
十、山药豆浆的营养价值？
山药豆浆除了美味可口外，还具有丰富的营养元素，适量饮用对健康益处多多山药最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物，它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似，而它的蛋白质含量远远超过肉类、蛋类，约相当于牛肉的两倍，鸡蛋的两倍半。
