一、豆腐炖黄鸭叫的做法，豆腐炖黄鸭叫怎么做好吃？

主料:

黄鸭叫250克，

豆腐200克，

辅料:

菜油适量，

盐适量，

肉丸子适量，

生姜适量，

蒜瓣适量，

香菜末适量，

胡椒粉少量，

步骤

1.黄鸭叫宰杀后洗净，表面撒盐和胡椒粉略腌制。

2.自制豆腐切块。

3.准备好生姜片、蒜瓣和香菜末。

4.取4个自制的肉丸子。

5.锅内油烧热，下姜蒜爆锅。

6.鱼下锅改小火慢慢煎。

7.翻面继续煎，同时撒点盐。

8.鱼煎至基本定型后，豆腐下锅，用铲子随意切块。

9.倒水，改大火炖。

10.汤烧开后，肉丸子下锅继续炖。

11.肉丸子煮的浮起来后放入剩下的蒜瓣改小火炖。

12.炖至鱼开始涨大，即可关火出锅了，出锅前撒香菜末。

二、黄鸭叫炖豆腐的家常做法？

主料:

黄鸭叫250克，

豆腐200克，

辅料:

菜油适量，

盐适量，

肉丸子适量，

生姜适量，

蒜瓣适量，

香菜末适量，

胡椒粉少量，

步骤

1.黄鸭叫宰杀后洗净，表面撒盐和胡椒粉略腌制。

2.自制豆腐切块。

3.准备好生姜片、蒜瓣和香菜末。

4.取4个自制的肉丸子。

5.锅内油烧热，下姜蒜爆锅。

6.鱼下锅改小火慢慢煎。

7.翻面继续煎，同时撒点盐。

8.鱼煎至基本定型后，豆腐下锅，用铲子随意切块。

9.倒水，改大火炖。

10.汤烧开后，肉丸子下锅继续炖。

11.肉丸子煮的浮起来后放入剩下的蒜瓣改小火炖。

12.炖至鱼开始涨大，即可关火出锅了，出锅前撒香菜末。

三、黄鸭叫炖豆腐加热水还是冷水？

黄鸭叫炖豆腐加热水或冷水都可以，营养价值是一样的，里面包含有人体所需的各种维生素、蛋白质、微量元素及矿物质等，有补血补气健脾养胃的功效，特别适合老人妇女儿童食用

四、豆腐炖黄鸭叫最正宗的做法？

主料

黄鸭叫250克 豆腐200克

辅料

菜油适量 盐适量 肉丸子适量 生姜适量

蒜瓣适量 香菜末适量 胡椒粉少量

步骤

1.黄鸭叫宰杀后洗净，表面撒盐和胡椒粉略腌制

2.自制豆腐切块。

3.准备好生姜片、蒜瓣和香菜末。

4.取4个自制的肉丸子。

5.锅内油烧热，下姜蒜爆锅。

6.鱼下锅改小火慢慢煎。

7.翻面继续煎，同时撒点盐。

8.鱼煎至基本定型后，豆腐下锅，用铲子随意切块。

9.倒水，改大火炖。

10.汤烧开后，肉丸子下锅继续炖。

11.肉丸子煮的浮起来后放入剩下的蒜瓣改小火炖。

12.炖至鱼开始涨大，即可关火出锅了，出锅前撒香菜末。

五、黄鸭叫营养价值？

黄鸭叫肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，无肌间刺，多脂肪，其蛋白质含量为16.1%，脂肪为0.7%，是中国常见的食用鱼类。在湖南湘江流域产出的该鱼最为精华，以此为食材做出的菜系是长沙人最爱的菜肴之一，

六、黄鸭叫怎样炖长高？

黄鸭叫油煎后炖，把汤熬成乳白色的就可以了。非常营养，有助长高。

七、黄鸭叫可以炖魔芋吗？

黄鸭叫可以炖魔芋。黄鸭叫也叫做黄颡鱼，野生的黄鸭叫鱼身是黄色的，肉质也比人工养殖的要鲜美。黄鸭叫富含蛋白质和氨基酸，其中含有的必需氨基酸排在鳜等10种淡水鱼的首位。黄鸭叫含有丰富的DHA以及维生素E等物质，在孩子的大脑生长发育中，DHA是必不可少的。黄鸭叫的营养价值非常的高，而且鱼肉中刺也少，给小孩子食用再好不过了

八、黄鸭叫烧豆腐湖南做法？

用料：黄鸭叫 3条、豆腐 3块、蒜切片 适量、姜切丝 适量、紫苏 适量、小米辣 适量、盐 适量、料酒 适量、蚝油 适量

做法步骤

步骤 1所有材料事先准备好，黄鸭叫可以要卖鱼的老板处理好，我特别交代了老板把鱼身上的三根硬刺砍了...豆腐是买的嫩豆腐

步骤 2要鱼不粘锅有两个窍门，一是热锅冷油，二是放盐，把锅烧到冒烟的时间立马转小火，撒一勺盐，然后迅速把鱼下锅，转大火，煎鱼，时不时晃动一下锅子，防止鱼粘锅

步骤 3鱼煎制两面金黄后下蒜片，姜丝，料酒延着锅边淋一圈，最好不要直接对着鱼上淋

步骤 4姜蒜煎出香味之后加入凉水，水最好一次性加足，中途再加水的话没那么鲜，持续大火一直把汤烧到呈奶白色一定要大火

步骤 5汤呈奶白色之后加入豆腐，继续煮2-3分钟，途中加盐和蚝油调味

步骤 6调好味之后加紫苏和小米辣，煮一分钟出锅

步骤 7这一碗鲜香味美的黄鸭叫煮豆腐就做好了...味道真特别好，鸡精味精都不用放

步骤 8黄鸭叫煮出来真的是黄色的哦