一、老玉米怎么煮会嫩？

【煮玉米家常做法】：玉米 盐 小苏打

1.将新鲜玉米的外衣剥掉，为了使煮时营养不流失，玉米的外皮不要全剥掉，要留下一两层，再把玉米顶部的胡须也拽掉。

玉米须是个宝，在中药里被叫做“龙须”，味甘性平，有广泛的预防和保健作用，夏天用它来煮水喝，对轻微中暑或者是浮肿都有很好的效果，所以拽下来的玉米须可别扔了。

煮玉米时，最忌直接下锅就煮，多加1步，玉米又香又嫩又甜，超好吃！

2.剥好的玉米清洗干净，然后准备一盆清水，加入一勺盐，搅拌化开后放入清洗干净的玉米浸泡10分钟，多加这一步，煮出的玉米特别香嫩清甜。

3.起锅加入适量的清水，开火前加入一小勺盐，加盐的目的一个是为了增加底味，另一个是可以把玉米的香甜味激发出来，老话说“要想甜，加点盐”就是这个道理。然后再加入一小勺小苏打，玉米里有一种物质叫“尼克酸”，尼克酸也叫维生素B3，加一点小苏打可以把尼克酸释放出来，从而可以被人体更好地吸收。用勺子将盐和小苏打完全搅拌化开后再放入玉米，大火烧开后再转成中火煮15分钟。

4.时间到了后我们关火把玉米捞出，煮好的玉米要立马捞出，不要放在锅中长时间浸泡，这样玉米的营养不会流失，味道也更加浓郁！

二、老玉米和嫩玉米的区别是什么？

嫩玉米的口感比老玉米要相对清甜，香软。老玉米则玉米味道香浓，但口感要差点。

嫩玉米：颗粒均匀，叶子嫩绿，玉米捏起来比较软，是新鲜的嫩玉米。同一批次的玉米，尽量挑选颗粒小的玉米。

老玉米：摸着硬邦邦，叶子发黄，颗粒有些发瘪。同一批次的玉米，颗粒越大，玉米越老。

三、钓鱼用嫩玉米好还是老玉米好？

老玉米用水泡两天， 煮到软 ， 放温，加点甜酒曲，密封放两天 打窝 嫩玉米挂钩 发酵的打窝！！！

四、钓鳊鱼老玉米打窝还是嫩玉米？

选择新鲜的嫩玉米，就是浆特别多的那种。

制作方法

第一步：我们选择7到8个嫩玉米，用刀把玉米给它剃下来，可以把玉米给它剃成两半，让白浆给它流出来，这样用来打窝白浆的香甜味，可以说对大个体鳊鱼都有着致命的诱惑，诱鱼、聚鱼效果特别好。

第二步：我们拿出一部分剃下来的玉米粒，放到榨汁机里给它榨成汁，装到瓶子里，最好是出发钓鱼前现榨，要的就是一个鲜。没有榨汁机也可以借助你的抄网给它挤压。玉米汁用来开制饵料，常用的饵料如青草鳊，那效果真的是杠杠的，鳊鱼根本抵抗不了，狂咬钩。

五、青鱼喜欢吃嫩玉米还是老玉米？

玉米是我们最常用的素饵之一，原因在于很多素食和杂食的鱼都爱吃玉米，而且玉米价格十分低廉，嫩玉米、老玉米、玉米粉都可以用。玉米粒加工后效果往往也更好

什么饵好用，很多钓友都想知道，饵料好用要根据对象鱼来说。嫩玉米的诱鱼效果通常比老玉米好，估计很多钓友也有同感。但如果我们钓青鱼呢？嫩玉米好用还是老玉米好用？这时老玉米反而好用。

不是说嫩玉米青鱼不吃，而是嫩玉米什么鱼都爱吃，但是老玉米能被大青鱼咬的动，其他很多鱼咬不动，就不会出现其它鱼成千上万的先青鱼而至，所以说钓青鱼的时候老玉米打窝比嫩玉米效果可能会好

嫩玉米是我们经常用的饵料，除了直接挂钩很多钓友还喜欢用啤酒泡泡。嫩玉米在自然水域尤其是水库中非常好用，我们可以把嫩玉米在现场切碎混合到饵料中，这样一团玉米清香的饵料是草鱼不能拒绝的。

六、怎样巧使老玉米变嫩吃？

谢邀。

昨晚刚煮了好吃的玉米。建议题主先判断一下买的生玉米是什么品种，建议买水果玉米俗称甜玉米。这种玉米煮出来嫩，口感好。

其次如果用普通锅加煤气灶煮，冷水下锅，水漫过玉米，大火煮开沸腾三分钟左右，转小火15到20分钟出锅。

如果用电饭锅，设置为煲汤选项，估计需要半小时以上。

最后有一个小tips，如果当场吃不完的玉米，建议连着煮的汤一起放在碗里或者罐子里保存，如果干放着会变硬。

七、东北碴子粥是老玉米还是嫩玉米？

1.肯定是老玉米。

2.大碴子就是大颗的玉米粒子，东北人通俗就叫大碴子，东北方言。玉米是一种最普通的粮食，种植简单，加工容易，食用方便，老少皆宜，百吃不厌，经济实惠，营养健康。东北人用玉米大碴子煮出来的粥，大家都叫它大碴子粥，成为粗粮饭馆里最受欢迎的主食。

3.东北有广阔的肥沃的黑土地，东北不但有全国闻名的东北大米、黄豆、小麦，更有品种优良的玉米，所以玉米的吃法在东北人的手里也是变化多端：嫩玉米煮着吃、老玉米炖着吃、干玉米炒酥脆的玉米豆、用铁锅蹦爆米花，但是东北人更喜欢将晒干的玉米脱粒后加工成大碴子、小碴子和粗细玉米面，其中的大碴子是最受欢迎的。早些年，东北的冬季天寒地冻，人们烤着火盆喝大碴子粥，一口粥，一根芥菜疙瘩咸菜条，吃起来津津有味。炎热夏日，从地里劳动回来，一碗井拔凉水“投”过的大碴粥，外加一个咸鸭蛋，吃到嘴中透心地凉，爽快，舒服。东北特色美食“大碴子粥”，虽然口感粗糙，但饱腹感很强！

八、老玉米棒怎么煮才嫩？

老玉米棒的煮法如下：

撕掉外壳，剩下最后一层壳。

锅里放半锅水，放入玉米煮。

水开后加一小勺盐，再煮10分钟

煮好的玉米又黄又甜。

ps：不要在商店就把玉米壳剥了。大多数零售店都会有一个大的垃圾桶供你把玉米壳剥了扔掉，这样就只剩玉米粒裸露在外面。除非你回家后马上煮，否则还是让玉米壳留在上面。

九、做发酵玉米用老玉米好还是用嫩玉米好？

用老玉米好，老玉米长成熟了，新玉米没长成熟吃着不筋道，做出来的玉米饼和馒头吃着筋到。

十、臧天朔的《老玉米》 歌词？

　　歌名：老玉米　　演唱：臧天朔　　作词：臧天朔　　作曲：臧天朔　　专辑：《捧出自己》　　歌词：　　朋友们最近身体好吗？　　我很想听听你们的回答　　路很遥远 也很艰难　　喜怒哀乐都要自己担　　不管吃好 还是吃坏　　一定要吃饱　　伟大的理想 都在肩膀上　　实现它需要很好的身体　　遇到事情 你先别急　　问问身边的好兄弟　　走到哪里都和和气气　　将会得到的是 是顺心如意　　朋友们最近心情好吗？　　我想听听你们的回答　　如果有了 好的心情身体　　再大的事情它也难不住你　　一马平川 花好月圆　　乘着风浪扬起你的帆　　简简单单 齐心协力　　金光大道就在咱眼前　　如果你想要好身体　　劝你多吃点儿老玉米　　如果你想有好的身体　　劝你多吃点儿 多吃老玉米　　如果你想有好的身体　　我劝你多吃老玉米　　遇到事情你别着急　　问问身边的好兄弟　　这次不行你继续努力　　下次争取更大的成绩　　如果你想有好的身体　　劝你多吃点儿 多吃老玉米