一、杭白菜的特色？

质地柔嫩，味道清香。

杭白菜维生素C含量特别高，适合清炒，味道鲜，常见的做法有虾干白菜粉丝煲。有机杭白菜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。

二、杭白菜的介绍？

杭白菜又名小白菜，别名青菜、油白菜、白菜秧。

杭白菜是十字花科大白菜的变种，质地柔嫩，味道清香，为大众化蔬菜。杭白菜维生素C含量特别高，适合清炒，味道鲜，常见的做法有虾干白菜粉丝煲。有机杭白菜在种植中不使用任何除草剂、烟熏剂、人造杀虫剂或除菌剂。有机肥料的使用都严格按照有机认证标准进行，这在普通耕作中是做不到的。

三、杭白菜与白菜区别？

白菜和杭白菜叶子的形状和颜色差不多，都是一种经常吃的菜品，但不是一种菜。

白菜它属于一种不结球白菜，植株比较肥矮，而且叶柄比较宽厚，根系比较浅且须根发达，再生能力非常强。这种菜吃起来非常美味。

杭白菜又称中国芥菜、油白菜、青菜、小白菜等。其页面光泽，深绿色；叶柄厚实，乳白色；菜心嫩黄色，鲜嫩爽口。两者虽不同，但都是大众喜爱的蔬菜。

四、杭白菜热量？

不高

白菜的热量不高，每100克大约有15千卡的热量，在食物中热量处于偏低的水平，只要稍做活动就会被消耗掉。由于白菜的热量低，不容易发胖。

五、为什么叫杭白菜?杭白菜名字的由来？

1. 叫杭白菜。2. 杭白菜是因为它最初是在杭州地区种植和流传的，而且它的叶子白嫩，所以被称为“白菜”。3. 杭白菜是中国浙江省杭州市的一种特色蔬菜，因为它的口感清脆、爽口，而且富含维生素和矿物质，所以备受喜爱。除了可以生吃，还可以炒、煮、烫等多种方式食用。

六、奶白菜和杭白菜的区别？

1、外形区别

杭白菜也就是结球白菜，包心较紧，叶子向里弯曲，皱缩程度严重，呈扭曲状，它的个头很大，叶子、叶基和叶脉都比较宽大，而且能看到粗壮的根部。

奶白菜是专门培育的不结球的白菜品种，个头小，外形均匀，头尾宽度基本一样，叶基较窄，叶脉细腻。

2、产地区别

杭白菜主要产于东北及华北地区，奶白菜主要产于华南和华东地区。

七、奶油杭白菜的做法？

食材

杭白菜 500克

生姜 2片

蒜瓣 2粒

蒜苗 1根

食用油 适量

盐 适量

方法/步骤

在超市买杭白菜的时候，我们要挑一挑，挑那种个 头大并且叶子都是很新鲜的那种，这种菜烧起来味道才会很棒的。

杭白菜买回来洗净，切碎沥干水，水如果没有沥干的话，会影响菜的口感哟！

生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。

开火，锅里放油，冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。

爆香后放入沥干水的杭白菜，大火翻炒，一定要大火炒，菜的味道才会很棒的。

翻炒到杭白菜叶子变软，放入盐和蒜苗，翻炒几下入味，就可以起锅装盘了。

八、杭白菜的神仙吃法？

1.将杭白菜一叶叶的掰开后洗净，沥干水分

 2.用手把白菜梗掰成约4cm长的段，叶子揪成6cm长的段，并分开放在2个盘中 

3.锅烧热倒入油，待油7成热时，放入白菜梗翻炒几下后，撒入1/2茶匙盐，约炒40秒钟，待白菜梗稍微发软，盛出，锅中的汤倒掉不要

 4.再往锅中倒入一点油，油热后放入菜叶，翻炒几下再如剩余的1/2盐，约炒20秒钟后，把之前炒好的白菜梗倒回锅中翻几下即可出锅

九、杭白菜的家常做法？

1、用料：杭白菜2把（约500克）、盐1茶匙（约5克）。

2、将杭白菜一叶叶的掰开后洗净，沥干水分。

3、用手把白菜梗掰成约4cm长的段，叶子揪成6cm长的段，并分开放在2个盘中。

4、锅烧热倒入油，待油7成热时，放入白菜梗翻炒几下后，撒入1/2茶匙盐，约炒40秒钟，待白菜梗稍微发软，盛出，锅中的汤倒掉不要。

5、再往锅中倒入一点油，油热后放入菜叶，翻炒几下再如剩余的1/2盐，约炒20秒钟后，把之前炒好的白菜梗倒回锅中翻几下即可出锅。

十、杭白菜的种植方法？

    杭白菜种植方法与上海青一样，一般直播，播种前施足基肥，以有机肥最佳，将肥料均匀撒施于畦面，然后耕翻，耕细，作成1.6—1.7m（连沟）的畦，深沟高畦，将种子撒播于畦面，为防撒播过密，可以将种子与细土混匀，而后撒播，在表面撒些草木灰，抑菌防虫。种子撒播后浅耙畦面，然后踏实，浇水，出苗前保持土壤湿润。

       出苗后，若太密，要进行适当间苗，去除弱苗，长出真叶后可以适当追些尿素，促进菜叶生长。