一、牛肉怎么吃营养最高？

牛肉最营养的状态是刚刚烧熟，蛋白质已经熟化而利于人体吸收，如西餐厅里七分熟的牛排；家庭烹饪牛肉，如爆炒，短时间就要出锅；而牛肉羹，是将新鲜牛肉丝在开水中浸一下放入牛肉汤中。

二、孕期牛肉怎么吃有营养？

孕妇吃牛肉最有营养的方法是可以煮牛肉或者是蒸牛肉，牛肉里面含有很多营养，蛋白质，氨基酸，还有多种矿物质，而且它的脂肪含量还比较低，所以非常适合孕妇使用，建议孕期食用牛肉最好炖着吃，这样不仅可以保存牛肉里面的营养，而且还不容易上火

三、牛肉怎么吃最有营养？

1、清炖后得半成品，可以切片后加上各种醮碟，或者小炒或者干煸做成香辣。

2、这种清炖的做法，一般第一步都是把大块牛肉放在清水中浸泡，去掉里面的血水，之后加入老姜拍破，小葱挽结，料酒，盐，干花椒，干辣椒节一起腌制4-8小时。

3、冷水，把牛肉及腌牛肉的料一起下入锅中，焯水，一般焯水5分钟左右。之后捞出冷水冲去浮末清洗干净。腌制料不要扔。

4、煮牛肉的锅中加入开水，把焯过水的牛肉和姜葱花椒辣椒一起下入锅中，加盐和料酒，大火烧开后，小火炖制，一直到牛肉全熟为止。炖的时候汤水里的盐要偏重一点，而这个牛肉汤的营养也不错，可以留着煮牛肉面。

5、这种牛肉一般适合于醮碟，加蒜苗或者二荆条辣椒小炒，还可以干煸或者做成香辣的。但是这种做法一般需要大块牛肉。牛肉这种吃法是最香的，切成块，直接开吃。

四、儿童怎么吃牛肉有营养？

牛肉营养丰富，含有大量的蛋白质、铁、锌、维生素B族等营养成分，对儿童的身体健康有很大的帮助，下面是一些适合儿童的牛肉食谱：

1. 牛肉炒意面

将意面煮熟备用，取适量牛肉切成薄片或小块，加入食用油爆炒至熟，再加胡萝卜丝、土豆丝、青椒丝等蔬菜炒熟，最后加入适量的盐、味精等调料，翻炒均匀，即可与煮熟的意面混合后食用。

2. 牛肉蔬菜汤

选用新鲜的牛肉块，加入清水煮沸后撇去浮沫，再加入切好的胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜，随意添加一些调味品，如盐和胡椒，煮至汤汁浓稠即可食用。

3. 红烧牛肉

将牛肉切成适量的块状，用开水焯水去除血水后捞出备用，用油爆香姜片和蒜末，加入牛肉和一点料酒煮开，撇去浮沫，加入酱油、糖以及盐、料酒、香叶等调味品，再煮至牛肉烂熟即可食用。

4. 牛肉汉堡

将牛肉碎和鸡蛋、洋葱末、盐、胡椒粉等调料混合，搅拌均匀后分成若干小球，轻轻压扁，煎至两面金黄即可，可以加入蔬菜叶片、酱汁等调料，做成美味的牛肉汉堡。

希望以上食谱能够给您一些启发，让儿童可以吃到美味又有营养的食物。需要提醒的是，儿童饮食应当均衡，不应过量食用任何一种食物，也应根据年龄和身体情况选择最适宜的营养方案。

五、孕妇吃牛肉怎么吃最有营养？

孕妇吃牛肉炖的比较有营养！牛肉的营养较为丰富，特别是含有比较多的锌和铁，对于孕妇的身体健康有很大益处。但是，牛肉比较难以消化，特别是烹饪不完全的情况下，

六、牛肉怎样吃有营养？

生拌牛肉丝

　　原料

　　牛里脊肉300克，白梨100克，炒熟的芝麻25克，香菜少许，精盐、味精、酱油、醋精、醋、辣酱油、白糖、白胡椒粉、蒜泥、葱丝、香油各适量。

　　做法

　　1.将牛里脊肉切成丝，用醋精拌匀，然后放在凉开水里洗净醋精和血液，与芝麻和各种调料拌匀待用;把香菜洗净，沥干水分，装入盘内垫底。

　　2.盘内放牛里脊丝和白梨丝，与香菜拌匀即成。

　　特点

　　辣、鲜、香，微酸甜，质地脆嫩，别有风味。

七、吃牛肉有什么营养？

牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久

蛋白质需求量越 大，饮食中增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3.牛肉含肉毒碱

鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员 增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4.牛肉含钾和蛋白质

钾是运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，影响肌肉生长。牛肉中富含蛋白 质：4盎司瘦里脊就产生22克一流的蛋白质。

5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源

牛肉中脂肪含量很低，却富含结合亚油酸，潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

八、牛肉怎么吃营养价值最高？

1. 适用量为每餐八十克，牛肉不宜常吃，一周一次为宜。

2. 牛肉不易熟烂，烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶可以使其易烂。

3. 吃牛肉的清炖牛肉保存营养成分比较好。

4. 七分熟的牛肉是很有营养的。

5. 做牛肉的话可以用爆炒，短时间就出锅，还有牛肉羹，将新鲜牛肉丝在开水中捞一下放入牛肉汤中。

九、孕妇怎么吃牛肉最有营养？

孕妇吃牛肉最有营养的方法是可以煮牛肉或者是蒸牛肉，牛肉里面含有很多营养，蛋白质，氨基酸，还有多种矿物质，而且它的脂肪含量还比较低，所以非常适合孕妇使用

十、产妇牛肉怎么吃更有营养？

可以做牛肉番茄汤。产妇是最需要营养的，但是生过小孩后味口肯定很差，可以用番茄和牛肉炖汤，不仅可以开胃，还很有营养价值，这样可以促进乳汁的产生。