一、猪肉茴香馅？

主料

猪肉馅500克

茴香500克

饺子皮1000克

辅料

盐2茶勺

十三香2茶勺

香油2汤勺

姜1小块

大葱1根

猪肉茴香饺子的做法

1.

准备茴香和猪肉馅

2.

调味品：盐、十三香和香油，十三香换成五香粉或者饺子馅粉也行，喜欢放老抽和其它调料根据口味添加

3.

葱、姜切末备用

4.

把茴香洗净切碎

5.

葱、姜末放进肉馅里拌匀，再放进茴香，加入盐、十三香和香油

6.

顺时针方向搅拌，将肉馅和菜拌匀，饺子馅就做好了

7.

下面开始包饺子，这个是最简单的一种包法哦，仅供初学者参考。将馅儿放进饺子皮里，中间捏一下，右边折三下，左边折三下，最后再把皮的边沿捏紧

8.

整齐的摆放好

9.

锅里的水煮开以后，放进饺子用勺子推动一下，防止粘锅底

10.

盖上锅盖，水煮开后加入一小碗凉水，再盖上锅盖煮，重复以上2遍饺子就煮熟了

二、羊肉茴香馅和猪肉茴香馅哪个好吃？

都好吃。这个得根据自己的口味决定好不好吃。有的人就喜欢羊肉茴香馅的，这个馅有些膻气，但是吃着更鲜。猪肉茴香馅吃着香，茴香的味道很浓些。我自己喜欢吃猪肉茴香馅的饺子，每年有茴香卖的时候，我都买点回来包饺子，煮熟的猪肉茴香馅饺子馅是一个肉蛋蛋，非常香，好吃极了。

三、茴香馅馄饨？

把茴香苗洗净，剁碎，配里猪肉未，调里花椒，大料，盐，葱，耗油，搅拌均匀，再买上些馄饨皮，就可包馄钝，包时，要蘸水，平行对折也行，三角形对折也能包，样式多种多样。

四、茴香馅饺子？

原料：五花肉、茴香、中筋粉、大葱、姜、精盐、蚝油、一品鲜、五香粉、鸡精、香油、玉米油。

做法步骤：

第1步、五花肉剁成肉馅，因为茴香比较馋油，所以我买的肉是五花肉，想省事直接用肉馅就可以。

第2步、放入盆中，加入姜末，精盐，五香粉，鸡精，一品鲜，蚝油，香油，慢慢加入一点清水搅拌，再分次加入清水，一边加水一边搅拌，直到肉馅粘稠。

第3步、最后加入葱花拌匀，再加入玉米油拌匀。

第4步、茴香切碎备用。

第5步、面粉中加3克盐增加筋性，再分次加清水搅拌成大面絮状。

第6步、下手揉成面团，这时面团揉不光滑，盖上醒十分钟再揉。

第7步、反复揉成光滑的面团。

第8步、茴香放入肉馅中加入一匙油拌匀，防止茴香出汤

第9步、用筷子从下向上挑拌均匀。

第10步、面团搓长条，下均匀面剂。

第11步、擀面杖擀成圆皮。

第12步、包入馅料，捏成饺子。

第13步、都包好啦，就准备下锅啦。

第14步、水开后下入饺子，用手勺沿锅边轻推转动防粘，盖盖子，锅大开后加点水，盖上盖子继续煮，反复加入两次，打开盖子煮一会，看到饺子都浮上来，鼓起就好啦。，

第15步、馅大皮薄，面皮爽滑劲道。

第16步、水灵鲜香不油腻，配上蘸料（大蒜末，一品鲜，醋），开始享用吧。

五、茴香馅包子？

关于茴香馅包子的问题，茴香做馅，只能作为副料，多放些肉，把回香切碎，不用焯，直接和在肉馅里，然后用各样的佐料，葱花，鸡精，酱油，植物油，因为茴香的味道比较特殊，所以就不用放花椒面。

六、美味茴香馅饺子的家常做法

茴香馅饺子是许多人喜欢的家常小吃之一。它不仅口感鲜美,而且营养丰富,是一道非常受欢迎的美味佳肴。下面就让我来为大家分享一下这道茴香馅饺子的家常做法吧。

准备食材

• 饺子皮 适量
• 茴香 100克
• 猪肉馅 200克
• 葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量

制作步骤

1. 将茴香洗净,切成小段。与猪肉馅、葱、姜、盐、白糖、酱油、料酒等调料一起拌匀,即可得到茴香馅。

2. 取一张饺子皮,放入适量的茴香馅,对折后按压边缘,将饺子封好。

3. 将准备好的饺子放入已烧开的水中煮约5-8分钟,直至饺子浮起即可捞出。

4. 锅中倒入适量食用油,将煮好的茴香馅饺子放入锅中,小火慢慢炒至两面金黄即可。

5. 出锅前可以适量加入一些酱油、醋等调味品,拌匀即可享用。

营养价值

茴香馅饺子不仅口感鲜美,而且营养丰富。茴香富含维生素A、维生素C、钙、铁等多种营养成分,有助于增强免疫力,改善视力,预防贫血等。同时,饺子皮也含有丰富的碳水化合物,能够为身体提供能量。因此,这道茴香馅饺子不仅美味可口,而且营养价值极高,是非常不错的家常小吃。

烹饪技巧

1. 饺子馅的调味要适中,既不能过咸,也不能过淡,才能突出茴香的清香味。

2. 煮饺子时,水要足够多,并保持水温在100摄氏度左右,这样可以确保饺子煮熟且皮不会破裂。

3. 炒饺子时,锅要预热至七成热,油温也要适中,这样可以确保外皮酥脆,内馅Q弹。

4. 可以根据个人口味,适当加入一些香菜、辣椒等调料,增加风味。

小贴士

1. 饺子皮可以提前准备好,放入冰箱冷藏,保鲜期可达3-5天。

2. 如果觉得茴香的味道太浓,也可以适当减少用量。

3. 煮饺子时,可以加入一些盐或醋,可以防止饺子粘连。

总之,这道茴香馅饺子是一道非常美味的家常小吃,不仅营养丰富,而且制作也非常简单。希望通过这篇文章,大家能学会这道美味的茴香馅饺子的家常做法,在家轻松做出美味可口的饺子,与家人朋友一起分享美好时光。感谢您的阅读,祝您生活愉快,身体健康!

七、茴香馅馄饨怎么调馅？

主料：小茴香150克，鸡蛋2只，小馄饨皮150克

辅料：油20克，芝麻油5克，蚝油20克，盐适量，胡椒粉少许

做法：步骤1、这是包馄饨用到的材料。

步骤2、小茴香的根部尽量切掉，叶子部分比较脆嫩，鸡蛋打在碗里，打散成蛋液

步骤3、热锅里加适量油，等油烧热，下入鸡蛋液，待底部凝固

步骤4、再翻炒成鸡蛋碎。

步骤5、鸡蛋碎盛出晾凉。

步骤6、小茴香碎放在大碗里，放入适量的蚝油、盐、胡椒粉

步骤7、再加入芝麻油增香

步骤8、加入鸡蛋碎一起拌匀

步骤9、取一张馄饨皮，加入适量的馅料

步骤10、随意一捏就成了一只小馄饨

步骤11、全部包好放在盘子里步骤

12、烧开半锅水，下入10个小馄饨，水里可以加点盐煮至浮起，即可捞出

八、茴香馅怎么调？

用料：主料猪肉馅400克、茴香400克、大葱30克、鲜姜15g、生抽适量、料酒适量、花椒粉适量、家乐浓汤宝一块、食盐适量、黄豆酱20g、食用油20g。1、将葱、姜切碎；2、炒锅内入食用油，放入葱姜末炒香，再放入黄豆酱煸炒；3、猪肉馅内放入生抽、料酒、食盐、花椒粉、和炒好的黄豆酱，拌匀；4、再放入一块浓汤宝，拌匀；5、将茴香切碎，拌入肉馅中即可；扩展资料：茴香饺子营养——茴香菜含有丰富的维生素B1、B2、C、PP、胡萝卜素以及纤维素，导致它具有特殊的香辛气味的是茴香油，可以刺激肠胃的神经血管，具有健胃理气的功效，所以它是搭配肉食和油脂的绝佳蔬菜。茴香菜熟食或泡酒饮服，可行气、散寒、止痛。茴香苗叶生捣取汁饮或外敷，可治恶毒痈肿。参考资料：-茴香 参考资料：-茴香馅饺子

九、做茴香馅饺子？

第一步:做饺子皮

所需食材:面粉、盐

1.面粉放入半勺盐，少量多次地加入水，搅拌成面絮状，再揉成面团，醒面20分钟左右。

2.把面团取出，再揉一次到表面花滑，与干粉状态。

:)小贴士:由于醒过后的面团，一定要再揉一下，会比较劲道。

3.把面团慢慢地搓成长条，切成大小均匀的块，然后按扁，用擀面杖，擀成圆圆的饺子皮备用。

:)小贴士:醒面的时候记得盖上保鲜膜，或者盖子，防止水分蒸发。气温低的时候要保温，防止因为热胀冷缩面塌陷。

到这里，我们的饺子皮就做好了，下面我们开始调馅料，为了节省时间，可以在醒面的时候，做饺子馅，会更快吃到。

第二步:做馅料、包饺子

所需食材:茴香、猪肉、生抽、老抽、花椒、耗油、葱姜末、香油、五香粉

1）:准备食材:

1.猪肉清洗干净，去掉皮，用刀剁碎，放入盆中备用。

2.茴香清洗干净，用盐水泡5分钟左右，取出晾干水分，切碎放入是个的器皿中，然后加入一点点香油，搅拌均匀备用。

3.花椒提前泡水，把葱姜清洗干净切成末，放入肉馅盆中。

2）调馅料:

1.把盐、生抽、耗油、五香粉、老抽倒入放肉馅中，然后再打入一个鸡蛋，然后放入花椒水，朝一个方向搅拌，搅拌至肉馅吧花椒粉全部吸收，直至肉馅起黏性，放在方便稍微腌一会儿。

2.把准备好的茴香倒入肉馅，再次搅拌均匀，放在旁边备用。

3.把备好的馅料放入擀好的面皮里，包成圆鼓鼓，不用样式的饺子，放在篦子上，准备煮。

:)小贴士:

1.茴香选择新鲜的，这样做出来的茴香味道会比较浓郁。肉选择3分肥7分瘦的，这样做出来的比较好吃。

2.茴香切好之后一定要放香油搅拌一下，这样是为了锁住茴香的水分，不然会容易出水。

3.搅拌肉馅的时候一定要朝一个方向搅拌，这样会增加肉馅的口感。

4.肉的话尽量选择自己剁，绞肉机搅出来的肉馅，如果把握不住，肉会太碎，就不好吃了

3）煮饺子

锅中倒入适量的水，水滚放入包好的饺子，煮沸之后倒入少量的凉水，重复2到3次此步骤，饺子浮在面上，就可以捞出锅了。

:)小贴士:煮沸的次数根据饺子的馅料进行调整，如果是素馅的，可以少煮一会儿，不然馅太老会不好吃。

十、茴香馅饺子寓意？

人们一般在过年过节的时候都喜欢做一点茴香馅的饺子，吃茴香馅的饺子，不仅吃起来香香软软的，非常美味，而且茴香馅的饺子营养含量也非常丰富。茴香馅饺子的寓意是什么呢？

因为茴香的茴字和辉煌的辉字同音，所以茴香馅饺子也寓意着辉煌腾达，一般人们在过节过年的时候吃茴香馅的饺子，都代表着对美好生活的向往和期盼之情。

在吃茴香馅饺子的时候，还可以依据个人的喜好添加一些别的配菜，可以添加香菇，包菜，胡萝卜，豆腐，土豆等等