一、细鳞状鳕鱼是鳕鱼么？
答：是鳕鱼，但不是传统意义上鳕鱼。
细鳞壮鳕又俗称鼠尾鳕，来自鳕形目鼠尾鳕科，主要分布于北太平洋海域的白令海至美国加州海域。鳕鱼属脊椎动物门、脊椎动物亚门、真骨鱼纲、鳕形目。鳕鱼多是生活在海洋底层和深海中下层的冷水性鱼类，广泛分布于世界的各大洋。其中鳕科和无须鳕科中有许多经济价值极高的世界级重要经济鱼类。鳕鱼肉质鲜美、营养丰富。
二、细鳞鳕鱼做法大全？
食材：
冰鲜细鳞鳕鱼2块、圣女果300、葱2根、蒜4粒、姜2片、橄榄油适量、红辣椒1个、高汤或水1杯、海盐、黑胡椒适量
步骤：
1、准备食材。
2、把解冻的鳕鱼块去鳞片清洗后用厨房纸巾擦干。
3、在两面均匀抹上一小撮海盐、黑胡椒、橄榄油，码放在烤盘里，盖上锡纸，放入九阳G501空气炸锅中。
4、选择200度烤18分钟(根据鱼块薄厚时间灵活调整)
5、番茄对切，蒜切片，葱切小段，姜切片，辣椒切小段
6、锅中放一点橄榄油，将葱花、蒜片、辣椒、姜片炒香
7、放入小番茄略翻炒
8、放一杯高汤或水，少许盐，转中火闷至西红柿变软汤汁浓郁。(喜甜口的话可以放些糖)
9、时间到，鱼熟
10、把所有番茄酱汁浇在鱼上
11、再盖上锡纸在锅中烤8-10分钟。也可以时间短点
12、吃时，撒上葱花，适当加盐和黑胡椒调味。
三、鳕鱼粗鳞和细鳞的区别？
区别就是肉质不同，而且价格上也不一样细鳞的更贵，鱼肉比较油一点更嫩，清蒸更鲜；粗鳞清蒸比较容易干，但更适合晒鱼干。
一个是小鳕鱼，一个是大鳕鱼，细鳞其实就是长大的的鳕鱼，肉质就要更老一点，那肯定是小一点的时候肉质是最嫩最好吃。
四、细鳞鳕鱼块家常做法？
食材：鳕鱼排2块、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、糖1/2勺、水8勺、胡椒粉少许、芝麻油少许、淀粉1勺、盐1克、姜葱红椒蒜料酒适量。
步骤：
1、鳕鱼解冻去细鳞清洗干净。将鳕鱼用料酒胡椒粉和盐淀粉略腌制十分钟左右。准备葱姜蒜红椒。
2、将生抽老抽蚝油糖胡椒粉芝麻油水放在一起，调成碗汁。
3、腌好的鱼用厨房纸吸尽水份。在放了油的平底锅中煎制。鱼两面都煎好后，放入葱姜蒜红椒。再倒入调好的碗汁。
4、大火煮开后转中小火。煮至略剩汤汁就可关火享用了。
五、细鳞壮鳕怎么样？
细鳞壮鳕(Albatrossia pectoralis)，又俗称鼠尾鳕，来自鳕形目鼠尾鳕科，主要分布于北太平洋海域的白令海至美国加州海域。超市里常见的冰冻“深海鳕鱼块”多数时候是细鳞壮鳕。
六、细鳞犬牙鱼是鳕鱼么？
答案是；细鳞犬牙鱼不是鳕鱼。
银鳕鱼为黑鮋科鱼类，犬牙鱼为海洋洄游性鱼类。
犬牙鱼的产地在次南极区群岛海域，而银鳕鱼产地位于北冰洋，北太平洋。
犬牙鱼是一级食用鱼，银鳕鱼价值很高；犬牙鱼生活在深及2500米的海域，银鳕鱼则在0-2740米。
七、细鳞壮鳕能食用吗?营养价值怎么样? 最近在超市买了袋冰冻的鳕鱼？
鳕鱼肯定是能吃的，“细鳞壮鳕”难道是其中一个细类？鳕鱼是寒带的鱼，传说其含有“抗冻蛋白”冬天吃不错吧、
八、鳕鱼和细鳞状鳕鱼有什么区别？
1、科目不同：
鳕鱼，它是鳕鱼目的，学名就叫鳕鱼。细鳞状鳕鱼是鲉鱼目，学名叫做裸盖鱼。
鳕鱼是生长在零度一下的海域，细鳞状鳕鱼则是来自加拿大海域。鳕鱼是频临灭绝的动物，捕捞是被严格限制的，
2、脂肪含量不同：
鳕鱼的脂肪含量很低，和鲨鱼一样只有0.5%，真正的高蛋白低脂肪鱼类，吃饱饱不担心消化不良。
细鳞状鳕鱼的脂肪含量多，肝脏中有较多的维生素A和维生素D。
九、细鳞鱼怎么养殖，细鳞鱼的养殖周期多长，细鳞鱼养殖成本和利润?
自己做个调研， 可以用这个计算思路自己核算一下自己比较看好的养殖品类的收益
骑行五湖四海：养兔场1000种兔各段繁殖出栏商品兔效益分析表
以上为2012年兔子的价格：养兔场1000种兔各段繁殖出栏商品兔效益分析表
说明：1、种兔从进场到繁殖出栏商品兔的繁殖率在各阶段的效益分析，各阶段耗料成本分析。
2、销售价格按6.5元/斤计算。
3、饲料成本按1.2元/斤计算。
4、表中未计算人工成本。兔粪销售收入部分未计入效益。
十、细鳞鱼的营养价值？
雌雄细鳞鱼肌肉的水分(81.27%、79.54%)、粗蛋白含量(13.08%、13.76%),粗脂肪含量(3.73.%、4.09%),灰分含量(1.29%、1.61%)差异不显著(P>0.05);氨基酸总含量(TAA)、必需氨基酸(EAA)总量、呈味氨基酸(DAA)总含量无显著差异(P>0.05);蛋氨酸含量存在显著差异(P<0.05)。
雌鱼的EAAI分值(80.69)略低于雄鱼(82.47),雌雄细鳞鱼的大多数必需氨基酸氨基酸分(AAS)和部分化学分(CS)大于1,雌雄细鳞鱼的色氨酸和缬氨酸的AAS、色氨酸和蛋氨酸+胱氨酸的CS最低,而成为各自的限制性氨基酸。雌鱼的饱和脂肪酸(SFA)含量、单不饱和脂肪酸(MUFA)含量略低于雄鱼,而多不饱和脂肪酸(PUFA)略高于后者(P>0.05);雌雄细鳞鱼的C17:1n-9含量存在显著差异(P<0.05)。说明细鳞鱼营养丰富。
