一、筒子骨怎样炖最有营养？

原料:

三颗玉米粒,一小把海鲜菇,一把蟹味菇一把,平菇5个,盐适量,苞米一块,纯牛奶2个饭勺

做法:

1、将所有食品、平菇、蟹味菇、蟹味菇、控干。

2、平菇切成片,苞米切一小块,枸杞子提前泡好。

3、洗净,凉水入锅,取水后捞出,筒子骨止水后用冷水洗净备用。

4、再放入凉水锅内,以压力锅煮30分钟。

5、煮沸后倒入炒菜锅,加入两块姜片、适量葱段、加入一小勺米酒。

6、加入一茶匙纯奶,加入菌类,加入平菇及苞米,大火烧开转低火煮菌类。

7、菌熟后放入枸杞子,加入适量盐和白胡椒调味,喜欢味精能加适量,成品即可。

二、如何炖筒子骨？

一、大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，开盖再煮两分钟煮出全部血水。

二、关火捞出骨头用流动温水冲洗干净血沫，煮的水不要了。

三、全部冲洗干净后放入煲锅内，放三四片姜片，和一小把香葱打成结，放入没过骨头的温水。

四、加盖按煲汤键熬制3小时，熬煮半小时后捞出姜片和葱结丢弃不要，然后滴几滴白醋，可以保留骨头的钙物质以防流失，加盖继续熬煮。

五、起锅二十分钟前，放入十来个枸杞子，调入两三茶匙盐(这里盐各自看着放)，加盖继续到时间结束。

三、筒子骨怎样炖？

用料:

姜 8片

料酒 2勺

花椒(可不加) 16粒

猪筒骨 600克

八角 6个

白醋 1-2滴

葱 2根

白胡椒粉 1勺

盐 6克

香叶(可不加) 1片

八角(可不加) 2-3个

沙姜片(可不加) 6

炖筒子骨的做法步骤:

步骤 1

用冷水浸泡筒骨1小时以上，去血水。 把筒骨冲洗干净后，冷水下锅，水要没过筒骨。 加入葱段，姜片，花椒粒，八角，料酒，煮开5分钟左右，这也是为了去血水. (也可以只加入料酒和姜片去腥去血水)

步骤 2

煮完后，再捞出来，用冷水冲洗干净，待用。

步骤 3

将筒骨放入锅内，往锅里加入冷水，一次性加够水比中途加入水的味道更好。 水需要没过筒骨。加入1-2滴白醋，葱段，香叶，几片姜片，沙姜片(可不加)和几个八角。 大火煮开后，捞去浮在上面的血沫，盖上盖子，转中火或者中小火煮2个半小时或者3小时(取决于希望筒骨煮得有多烂）。

步骤 4

可以出锅了，加入适量的盐，可以再撒上葱花或者放点香菜。还可以撒点白胡椒粉提鲜。 (如果需要加海带，白萝卜，或者红枣之类的，需要在起锅之前的半小时和大骨一起炖半小时就好了。）

四、炖筒子骨怎么炖最好喝？

1，筒子骨炖玉米。将筒子骨从中间用刀背敲断成两截，入锅焯水，捞出冲洗干净，沥干水待用。

玉米棒洗净，剁成2厘米长的段，姜切片，香葱切花，把筒子骨放入锅内，放入清水2000克，加入姜片，大火上烧开，转用小火炖一个小时左右后，加入玉米棒继续炖半小时，加入盐，胡椒粉，白糖调好味，出锅撒葱花即可。

2，筒子骨炖莲藕。将大骨头洗干净，加入汤锅中，加入大半锅的清水，加入葱姜料酒，大火烧开，捞出洗净备用。锅烧热倒油加姜片炒香，加适量的水，放入骨头，莲藕块，大火烧开，改小火慢炖1个半小时，加入盐，葱花调味即可。

3，筒子骨炖萝卜。筒子棒剁开成小块，白萝卜切成滚刀块，葱切成葱花，姜拍碎，

筒子骨焯水，重新放入足够多的水，姜块，花椒，料酒，大火烧开后，小火慢炖1小时左右，骨汤变浓。放入白萝卜块，放入少许盐，炖至萝卜变软，撒葱花，即可出锅。

五、筒子骨炖莲藕的做法，筒子骨炖莲藕怎么做好吃？

材料：筒子骨一副 湖藕500克

做法：

1、筒子骨洗净放进锅子添满清水烧开，撇干净血水浮沫后转入紫砂煲，滴数滴白醋小火煲三小时；

2、湖藕削去外皮洗干净切块，倒入筒子骨汤里继续煲一小时，吃前调盐味即可。

小贴示：　　

1、炖筒子骨事先一定要把血水浮沫撇干净，否则影响汤色； 　　2、汤里滴少许白醋能够让钙制更好的释放；

3、湖藕下锅前再削皮料理，太早了容易氧化，颜色会发黑；

4、不要用铁器料理，否则同样会变黑；

5、此汤很鲜美，无需再加鸡精。

六、筒子骨怎么炖才鲜？

筒子骨是一道营养丰富的美食，炖制的过程中如何让筒子骨更鲜美可口呢？以下是一些建议：

1. 选料要足：选用新鲜的筒子骨，最好是带有一定肉质的部分，这样筒子骨在炖制过程中可以释放出更多的肉汁，增加口感。

2. 煮前焯水：在炖之前，先将筒子骨放入沸水中焯水，可以起到去除血水和杂质的作用，同时也可以去除部分腥味。

3. 加入适量的调料：在炖制的过程中，可以根据个人口味加入适量的姜、葱、料酒等调料，这些调料可以起到去腥增香的作用，使筒子骨更加鲜美。

4. 炖制时间要长：筒子骨需要炖制时间较长，一般需要炖制2-3个小时，这样才能使筒子骨的鲜味充分释放出来，口感更加鲜美。

5. 炖制火候要适宜：筒子骨的炖制需要用小火慢慢炖，火候过大容易煮糊或煮老，火候过小则炖不烂，影响口感。

总之，选料足、煮前焯水、加入适量调料、时间长、火候适宜是炖制筒子骨更鲜美的关键。

七、筒子骨炖葫芦怎么好吃？

排骨或筒骨 适量、葫芦 适量、盐 适量、生姜 适量

做法6个步骤

步骤1.

生姜切片，骨头剁段，锅中放冷水、骨头、两片生姜煮至沸腾再煮几分钟，把骨头捞起。

步骤3.

在沙锅中放入清水、焯好的骨头、生姜片。

步骤4.

插上电源炖一个半小时。

步骤5.

把葫芦去皮切块。

步骤6.

放入炖好的骨汤中再炖半个小时加盐调味即可。

八、炖筒子骨 王刚？

材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。

1、白萝卜去皮切滚刀块备用。

2、筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒子骨待用。

3、取一个煲加2/3清水进去，放到炉上用旺火烧开，把筒子骨和萝卜倒入煲里，加一小块的老姜（用刀侧面拍几下），花椒数粒，滴入几滴醋（好让骨头内的钙质更容易溶入汤内），大火烧开后可以用文火再炖1个半小时左右。

4、准备一个大碗，放少许葱花、盐、鸡精、香油，把汤盛进去就可以了，大功告成，香气扑鼻的萝卜大骨汤就做好了。

九、福建筒子骨炖法？

福建南平筒子骨先飞水，然后和萝卜芋子一起炖，还是过年家家必备菜品。

十、筒子骨炖墨鱼做法？

1. 黄豆泡30分钟，（我懒，一般用热水泡，其实要口感好，冷水泡就好。）

2. 干墨鱼泡软，冷水泡一夜，热水一般半小时到一小时就可以了。同上面一样。冷水泡更好打理。

3. 筒子骨冷水下锅，烧开后去浮沫。我最讨厌去浮沫了。可怕的强迫症啊，总觉得捞不干净，曾经二逼得直接捞骨头起来把汤全倒了，不过千万别这样，这个汤是相当好的。

4. 泡好的墨鱼，清理干净，去皮去骨，切成小块。或者切成丝。我喜欢切小块，因为我一般不吃这墨鱼肉。

5. 左边是肉，右边是骨头和皮，把肉切吧切吧

6. 把泡好的黄豆，切好的墨鱼装锅，别忘了再拍块姜。

7. 把焯好的筒子骨和汤一起倒入高压锅中，感觉汤不够，烧壶开水加进去，记得加烧开了的水，一定要烧开了的水，烧开了的开水。加冷水肉会老掉，不好吃（别问为什么，因为我懒过

8. 好了，开煲。我去收拾收拾房间，拖个地，洗个衣服，或者再奶个娃，差不多就可以起锅了