一、韭菜炒虾米怎样炒？
步骤1、韭菜理干净后，用水轻轻冲洗干净，控去水分切成三四厘米长的小段。（韭菜表面特别嫩，容易破损丢失营养，所以淘洗的时候不要使劲搓洗。）
步骤2
将虾米倒进漏洞较小的淘米箩里，将杂草等脏东西挑出来扔掉，里面的小鱼可以不用挑出来。然后用多洗几遍冲干净，控去水分。
步骤3
锅中适量油，烧七成热时，倒入虾米
步骤4
大火炸30秒左右，捞出。（过油炸的虾米更美味，如果不炸的话，就加少许油直接煸炒虾米。）
步骤5
炒锅中倒入食用油烧热，然后倒入韭菜翻炒1分钟左右
步骤6
最后加入虾米和盐。
步骤7
一起翻炒30秒左右，即可装盘。（不用炒时间过长，防止将韭菜炒老影响味道。）！
二、河虾米炒韭菜怎么炒？
把韭菜洗干净切成段儿，把河虾洗干净控干净水，炝锅，然后把河虾炒到八成熟，最后把韭菜放进去炒熟即可。
三、虾米干和韭菜什么炒？
将植物油加热至7成热 放入虾米 翻炒至虾米金黄 加入盐 放入切成5厘米左右长韭菜 翻炒一分钟 起锅即可 切记不要放酱油
四、韭菜炒河虾米做法？
用料
河虾200g，韭菜150g，干淀粉一汤匙，红椒丝5g姜丝5g，料酒5g，生抽一汤匙，盐3g.黑胡椒粉少许。
步骤 1
河虾洗净，韭菜择洗干净
步骤 2
虾用干毛巾包裹轻轻压干水分，洒上干淀粉
步骤 3
抓匀，使每个小虾上都沾上点干淀粉
步骤 4
热锅冷油，将沾上薄薄一层干淀粉的虾入锅爆香，先别着急翻动让其定型
步骤 5
见一面煎定型后翻面继续煎至表面香脆，盛起盘由备用。
步骤 6
韭菜切寸段，红椒和姜都切丝。
步骤 7
热锅冷油爆香姜丝和红辣椒丝后倒入虾炒匀，放入韭菜段一起炒匀（最多半分钟）
步骤 8
沿着锅边淋入少许料酒提解去腥。
步骤 9
淋入少许生抽.
步骤 10
洒点点黑胡椒粉拌匀即可盛出装盘。
五、怎样做虾米炒韭菜？
烹饪制作过程：1虾米先泡软；2韭菜洗净切段；3虾沥去水，炒香，然后放入韭菜；4加入适量盐调味。步骤
1.
韭菜洗净切断（韭菜一定仔细洗净，容易藏土）
2.
虾米用清水浸软。
3.
锅内放少量油，烧热后加入虾米，爆香后加入韭菜。
4.
炒至韭菜熟后加入适量食盐调味即可
六、韭菜炒虾米怎样自制？
1、原料：虾肉300克，嫩韭菜150克，花生油60克，香油15克，酱油5克，盐3克，味精1克，料酒5克，葱20克，姜10克，高汤30克。
2、虾肉洗净，沥干水分。
3、韭菜择洗干净，沥干水分，切成2厘米长的段；葱择洗干净，切丝；姜去皮洗净，切丝。
4、炒锅上火，放花生油烧热，下葱、姜丝炝锅，炸出香味后放入虾仁煸炒2-3分钟，烹料酒，加酱油、盐、高汤稍炒，放入韭菜，急火炒4-5分钟，淋入香油，加味精炒均，盛入盘中即成。
七、虾米炒韭菜做法大全？
虾米炒韭菜好吃的做法如下：
原料：韭菜3两、虾皮20g、食用油2勺、食盐1勺。
做法步骤：
第1步、准备韭菜，虾皮。
第2步、韭菜切段。
第3步、虾皮浸泡去其杂质和盐分。
第4步、起锅烧油。
第5步、油温七成开，倒入虾皮翻炒。
第6步、倒入韭菜煸炒。当闻到韭菜的清香和虾皮海鲜香味之时，关火盛盘。
八、韭菜炒虾米的做法？
韭菜炒虾米是一道非常简单易做的家常小菜，其做法如下：
## 主要材料:
- 韭菜 适量
- 新鲜虾米 适量
- 葱适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
## 制作过程：
1. 虾米浸泡在温水中10分钟后，拿出后过滤干净水分，韭菜洗净切成小段备用。
2. 葱切成小段备用。
3. 锅中放入少量油，大火烧热后，放入虾米翻炒，炒至虾米变红后捞出沥干备用。
4. 再次放入适量油，待油热后倒入葱段煸炒出香味。
5. 放入韭菜，翻炒至韭菜熟软。
6. 将虾米倒入锅中，与韭菜一起炒匀，加入适量盐调味，即可出锅。
注：韭菜有利尿、健胃、解毒的作用，虾米富含丰富的蛋白质和多种矿物质，营养价值很高，在烹调时要适量，不要放过多的盐。韭菜与虾极是搭配极佳，相互补充，是一道健康美食。
九、韭菜炒虾米鸡蛋的做法，韭菜炒虾米鸡蛋怎么做？
材料 韭菜，虾米，鸡蛋，食用油，盐，白糖 做法
1.韭菜摘去老叶，洗净切成1cm长的碎。虾米洗净沥干。鸡蛋加适量盐调味，用筷子打散
2.在打散的鸡蛋中加一点白砂糖
3.在打散的鸡蛋中加几小勺水
4.把虾米和切好的韭菜放入鸡蛋液中搅匀
5.锅子烧热，放油烧至大约7成热
6.把虾米韭菜鸡蛋液倒入锅中，蛋液开始要凝结的时候，快速用筷子把蛋液搅散成小块状，继续翻炒一会儿，蛋液完全凝固即可出锅
十、如何做韭菜炒虾米？
韭菜炒虾米的烹饪制作过程：1虾米先泡软；2韭菜洗净切段；3虾沥去水，炒香，然后放入韭菜；4加入适量盐调味。步骤
1.
韭菜洗净切断（韭菜一定仔细洗净，容易藏土）
2.
虾米用清水浸软。
3.
锅内放少量油，烧热后加入虾米，爆香后加入韭菜。
4.
炒至韭菜熟后加入适量食盐调味即可。
