一、鸡汤怎么炖好喝不油腻？
鸡汤好喝不油腻的做法如下：
1.首先把买回来的鸡剁成小块，然后把鸡腿下，脖子下面的黄油抠出来，这个油不取出的话会导致炖出来鸡汤很油腻的。
2.第二步把鸡放入清水中浸泡个半天左右，然后捞出放入锅中加入适量的清水把鸡焯一遍水，煮开后稍微煮个一两分钟。3.然后把鸡盛出用清水洗净后，洗去多余的油和浮末。
4.在选择炖鸡的材料时选择清淡容易吸油的蔬菜，如冬瓜，土豆，各种菌类等，可以适量加入少许的红枣和枸杞，补气又美味。
二、如何熬出不油腻的鸡汤？
芪归炖鸡汤
[原料]
小母鸡1只（约1000g），黄芪50g，当归10g，精盐5g，胡椒0.5g
[做法]
1、活鸡宰杀，去毛及内脏，剁去鸡爪及嘴壳，用清水洗净。
2、黄芪去粗皮，与当归均洗净待用。
3、砂罐洗净，放清水400g，放入全鸡。烧开后撇去浮沫，加黄芪、当归、胡椒，用小火炖2小时左右，鸡肉同时加入精盐，再炖2分钟即可食用。
三、鸡汤怎么煲才好吃又有营养？
1.
剁好的800克鸡块备用
2.
10克葱，10克姜切丝切片，3克八角，3片香叶备好
3.
锅内水烧热，焯鸡块
4.
焯完鸡块，用500ml水冲洗
5.
把800克鸡块放入电饭煲中，添500ml水，放入10克葱10克姜、3克八角、3片香叶、一勺料酒，选择汤粥键，调时间为4个小时，还剩下半个小时的时候，再加5克盐，继续盖上盖子煲汤
6.
最后放入5克枸杞再熬两分钟出锅
7.
装碗可食
四、怎样煲鸡汤又快又营养？
1.
10克当归洗净切段。
2.
10克黄芪洗净。
3.
200克乌鸡洗净剁块。
4.
一块姜切片。
5.
一根小葱切葱花。
6.
锅中烧热水，放入乌鸡焯水2分钟，捞出备用。
7.
砂锅中放入乌鸡、黄芪、当归、姜加2碗清水，大火烧开，转小火煲30分钟
8.
接着加入3克盐调味。
9.
最后盛入碗中，撒上葱花即可。
五、夏天鸡汤怎么煲
夏天鸡汤怎么煲
夏季是一个炎热的季节，人们往往会感到身体疲惫和口渴。为了补充体力和水分，许多人选择煲汤。而鸡汤作为一种经典的汤品，在夏天也有其独特的魅力。下面，我将为大家介绍一种夏天鸡汤的煲法，让你在炎热的夏季中享受美味的滋补汤品。
材料准备
为了煲一锅美味的夏天鸡汤，你需要准备以下材料：
- 鸡肉：500克
- 鸡骨：250克
- 冰糖：适量
- 姜片：适量
- 枸杞：适量
- 红枣：适量
- 盐：适量
步骤一：清洗材料
首先，将鸡肉和鸡骨用清水冲洗干净。然后，将鸡肉和鸡骨放入热水中焯水，去除血水和杂质。焯水时要注意火候，不要煮得太久，以免影响口感。
步骤二：煮汤
接下来，将焯过水的鸡肉和鸡骨放入煲汤锅中。加入足够的清水，水量要稍微多一些，以免煲汤时水分过多蒸发。然后，加入一些姜片、适量的冰糖、枸杞和红枣。这些食材能够增加鸡汤的香甜味道，让汤更加美味可口。
步骤三：煲汤时间
将煲汤锅放在火上，用中小火煲煮。煮开后，撇去浮沫，减小火候，慢慢炖煮。煲汤的时间视具体情况而定，一般来说，至少要炖煮2个小时以上，以确保汤汁浓香。
步骤四：调味
当汤煮得差不多时，尝一下汤的味道，如果觉得淡了，可以适量加盐进行调味。根据个人口味的不同，可以增加或减少盐的用量。
步骤五：享用美味
最后，将煮好的鸡汤倒入碗中，撒上一些香菜或葱花作为装饰。夏天鸡汤煮好后，可以配上一些清爽的凉菜，如凉拌黄瓜、凉拌海带丝等，这样能够更好地增加餐品的口感和口味。
总之，夏天煲鸡汤是一种非常不错的选择，不仅可以补充水分，还可以提供丰富的营养。这道鸡汤不仅味道鲜美，而且汤汁浓郁。希望大家在夏季能够尝试一下这道鸡汤的煲制方法，享受美味的同时也能够增加养分，增强身体的抵抗力。
六、鸡汤怎么煲家常煲鸡汤的做法？
方法/步骤
香菇泡发、笋切片、红枣洗干净、生姜切片、蒜头剥好、青葱洗净后绕圈，配上煲汤的五香八角、藤椒等料。
对于上述的一些材料，根据自己的喜欢做加减。
鸡洗干净后，用水焯一遍，然后再用冷水洗干净，一定要将浮沫洗干净，这样的汤出来色泽才会白，没有杂质，另外腥味也会少很多。
将鸡放入汤锅中，在鸡肚子里也可以放入一些生姜等材料，外面也可以放一些，对于鸡屁股，你可以切掉，另外泡发好的香菇和切好的笋干也可以一起加入。
加入锅水，到鸡一半就可以，这样后面的时候能够再加水，进行烹煮，如果是高压锅的话，请加水到一定刻数，这样才能炖好。
先用大火烧开，对于煲鸡汤来说主要是后面的小火，前面烧开容易让鸡肉处于紧实的状态，易出油。如果你不喜欢鸡汤上的油，这个时候就可以开始撇去了。
然后改用小火，继续烹煮，鸡汤煲的越久越酥烂。继续，烹煮的过程中记得加水。
最后用筷子戳下是否正常，就可以啦~时间到之后就能起锅了，小编的汤上面有浓浓一层油，不愿意喝就撇去就行啦~来个鸡腿开吃吧~
七、鸡汤怎么煲，家常煲鸡汤的做法？
1、板栗仁备用。
2、鸡肉凉水下锅，加入料酒，大火煮沸。
3、撇去浮沫，浮沫不撇去，鸡肉会有腥味，口感也没那么好，因此最好不要省去这一步。
4、捞出洗净，控干水分备用。
5、砂罐中倒入食用油，放入葱段和姜片炒香。
6、放入鸡肉翻炒出香味。
7、加入适量清水和酱油。
8、大火烧开后转小火炖30分钟。
9、加入板栗仁再炖10分钟。
10、加入枸杞和枣片和盐继续炖10分钟就可以了。
11、成品图。
八、煲鸡汤脚怎么煲？
鸡脚洗净剁去指甲，瘦肉切成块，沙葛剥皮切块
锅中水烧开，放入瘦肉块焯水5分钟，捞出
花生米浸泡30分钟
砂锅中放入所有的食材，再加姜片，倒入适量清水，大火煲至水开，撇干净浮沫，转小火煲1.5个小时；
最后放盐，调味即可
九、板栗煲鸡汤怎么煲？
【食材】：草鸡半只约2斤，板栗仁400克，香菇5朵，胡萝卜半根，红枣5个，大葱少许，大蒜3粒，姜片4片，八角香叶少许，食盐少许
【制作方法】：
1、准备好所有的食材，草鸡清洗干净血水，板栗去壳剥出板栗仁，香菇温水泡发，胡萝卜切成滚刀块，大葱切段，姜切片。板栗很多人觉得不好剥，教大家个方法，把板栗洗净表面划一刀，锅里加水和少许盐煮沸后，放入板栗煮3分钟，捞出剥壳，很容易。
2、锅里烧开水，放入鸡块焯水3分钟，捞出流水洗净，焯水可以去掉鸡块的脏东西和血沫，这样炖出来的鸡汤，汤汁清澈不油腻
3、把洗净的鸡块，放入汤锅，加入净水没过鸡块，放入姜片，和料包（八角和香叶）。
4、盖上盖子，大火煮至沸腾，然后转小火，煲20分钟。
5、把板栗仁和香菇一起放入，盖上盖子继续煲20分钟。
6、放入红枣和胡萝卜块，加入大葱和大蒜，盖上孩子煲10分钟。
7、加入食盐，调味拌匀后，即可关火。
8、我用的锅保温性好，关火后余温还继续沸腾，焖一会口感更好。
9、板栗金黄，鸡肉喷香，汤汁鲜美，一口气能喝两碗。
十、榴莲煲鸡汤怎么煲好吃？
味道是清淡带甜的，下面介绍做法：准备材料：鸡半只、榴莲壳、榴莲核制作步骤：
1、榴莲壳不要尖尖的外壳，把芯削两片下来洗干净待用。
2、核也洗干净。
3、鸡洗干净切块，榴莲芯切块。两颗蜜枣。
4、把清水煮开，然后把材料都倒进去，大火煮滚，改小火煲45分钟。
5、煲好后可以把榴莲芯捞出来扔掉，最后加上适量的盐就可以了。
