一、猪身上哪个部位最便宜？

1、前腿肉

有生活经验的人去菜市场购买食材，会选择营养价值高，价格还便宜的，其中一整头猪有很多的部位，不同部位的营养有差异，比较推荐的就是猪的前腿肉。猪的前腿相比后腿来说含有的脂肪少，有比较多的肌肉成分。

猪在生长，运动的过程中前腿力量高于后腿，经常活动，因此前腿吃起来口感好，肌肉发达更有弹性，可以作为馅料做成其他美味食物，用来包饺子或者做成炖肉都很适宜。

2、猪颈肉

猪颈肉实际上也是推荐的部位，许多人存在误区，觉得猪颈肉含有淋巴组织，不能买，会给健康造成影响，因为淋巴是猪身上的免疫系统，里面含有毒性物质，但在购买时可以把淋巴组织去除。

选择猪颈肉是因为该部位的肉更紧致，吃起来口感好，相比其他部位不容易口感硬，吃起来很柴。加上猪颈肉价格比较便宜，而且多为瘦肉，不会获取太丰富的脂肪和胆固醇，更有利于体重控制以及多个指标调节。

3、猪里脊肉

猪里脊肉量比较少，相比其他部位来说猪里脊肉更珍贵，吃起来口感好，且基本上都是瘦肉，烹饪出来的猪里脊肉鲜嫩可口。

许多人会把猪里脊肉做成糖醋里脊，用来煲汤，炒菜都很适宜，其营养特点是蛋白质含量丰富，可以提供人体需要的多种微量元素、维生素、氨基酸，矿物质，同时又不会提供太多热量，对于想要管理好身材，远离慢性疾病的人比较推荐。

二、猪身上哪个部位营养价值最高？

猪脊骨！

是猪颈椎部位的骨头，里面含有大量的骨髓营养成分要比排骨高得多。猪脊骨含有较多的钙、镁、磷、钠、钾、氯等必需的微量元素。其中钙、磷是生长骨骼的营养要素，优质的蛋白更易消化易吸收。

猪脊骨中含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓就会释出。骨髓可以用在调味汁、汤或煨菜里，并加入意大利炖菜中，另外也可以趁热作为开胃小点的涂酱。

三、猪身上哪个部位营养价值排名？

一、梅花肉（上肩肉）

很多朋友都知道，猪内脊那块肉最嫩！其实，除了内脊，还有一个部位的肉也是非常细嫩，口感也很棒，它就是梅花肉，俗称“枚肉”！

梅花肉在猪的肩胛部位，紧贴肩胛骨，主要以瘦肉为主，大约能占九成左右，肥肉在瘦肉之间纵横交错，形成一丝一丝的肥肉丝，与瘦肉结合在一起，看起来像一朵朵盛开的梅花。

这块肉最大的特点就是久炖不老不柴，口感依然软嫩。梅花肉适合的烹调方法：煮炖、煎炒、涮烤等，比如最经典的菜式，蜜汁叉烧肉、孜然梅花肉等。所以，过年招待客人，做个牙签肉、叉烧肉的，就要选这块肉最佳！

二、前槽肉（前腿肉）

同样是炒肉丝或者炒肉片，不少朋友说，为啥人家炒出来的肉，口感软嫩，肉香味十足！而自己炒出来的肉，干巴巴的，口感又硬又柴。

去掉炒之前腌制的因素，最大的主因就是你用的肉不对！很多朋友买肉时，往往都是那块瘦肉最多，就买那块，殊不知看似全是瘦肉，但是口感却不好！一般来说，炒菜用到的肉，主要就是前腿肉或者是后腿肉。

四、猪身上哪个部位肉最瘦？

猪身上最瘦的肉是挨着脊骨附近的里脊肉最瘦，而且还要鲜嫩，肉丝里面没有一点白肉，里脊肉通常是做锅包肉的最佳材料，肉质细腻还可以溜着吃，做三鲜馅水饺病情分析：里脊猪肉是猪脊骨背部位的瘦肉，营养价值非常丰富。里面含有大量的蛋白质、铜离子，适量的吃一些里脊猪肉可以有效的维持身体内的酸碱平衡，并且有一定的消除水肿、降低血压的作用。

适量的吃一些里脊猪肉，还可以改善贫血状态，起到强筋健骨、安神醒脑的功效，

五、猪哪个部位的肉最营养？

猪身上里脊肉最好吃，最有营养

肉的不同部位肉质不同，一般可分为四级。特级:里脊肉;一级:通脊肉，后腿肉;二级:前腿肉，五花肉;三级:血脖肉，奶脯肉，前肘、后肘。不同肉质，烹调时有不同吃法。吃猪肉，不同位置的肉口感也不同。猪身上里脊肉最嫩，后臀尖肉相对老些。炒着吃买前后臀尖;炖着吃买五花肉;炒瘦肉最好是通脊;做饺子、包子的馅要买前臀尖。"

六、牛身上哪个部位最好吃？最营养？

牛身上牛上脑最好吃！牛上脑和牛脑是八竿子打不着的关系，位于肩颈部靠后、脊骨两侧的牛肉，瘦肉中夹杂着一丝丝的脂肪，呈现出大理石纹，肉质鲜嫩多汁，口感绵软，上乘的雪花牛肉就是牛上脑肉，适合涮火锅，煎炸！

七、猪身上哪个部位的肉最柴？

猪身上后丘的肉最柴，猪的后丘肉只有表面一层白肉里面全是瘦肉，瘦肉比较多，像五花肉，前曹肉里面都有点白肉，最嫩滑的肉是猪腰身上的里脊肉，里脊肉是指猪的脊椎骨内侧的条状嫩肉，里脊肉通常分为大里脊小里脊，大里脊是和炒菜什么的用，

八、猪身上哪个部位的肉最嫩？

前排肉：又叫上脑肉，是背部靠近脖子的一块肉，瘦肉夹肥，肉质较嫩，适于做米粉肉和炖肉。

里脊肉：是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多，脂肪含量低，肌肉纤维细小，炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

九、猪雀儿是猪身上哪个部位？

猪雀儿是猪嘴中上牙膛的位置。有很多地方也要叫它天梯。

现在越来越多的养殖户希望猪吃完饲料就睡觉，睡完觉又吃饲料，认为这样可以减少运动，促进猪只的生长。实际上这是一种片面的认识，猪只吃食后有正常的运动，更能促进饲料的吸收，利于生长，一般的饲料也不能使猪只吃完即睡。一些不负责任的饲料厂为了满足养殖户的要求，追求短期效益，在饲料中违规添加了镇静药物，这不但误导了广大养殖户，也会给人类健康带来损害。

十、猪膀胱是猪身上哪个部位？

猪膀胱就是猪尿脬，属于内脏之一、猪下水范畴。由于较薄、坚韧，加之“名声”不佳（盛尿液的地方），许多人是不吃的。过去玩具匮乏，农村杀了猪，通常将猪尿脬给了小男孩，让他们吹气后当气球玩耍；也有人将其洗净，吹气后挂于屋檐下晾干，作为药用，据说可以治疗小儿遗尿，老人咳嗽、哮喘等。

其实，猪尿脬还有一个别名：猪小肚、小肚子，这是相对于猪肚（猪胃、大肚子）而言的。杀猪卖肉的大多得空儿爱呡两口，而猪小肚是不错的下酒菜。因这东西肉不多，每头肥猪只有一二两，而且是盛猪尿的所在，名声欠佳，比较鸡肋，大多数情况下卖不出去，属于“食之无味、弃之可惜”类，用以下酒，无疑于废物利用。其味道呢？无论卤煮后切丝凉拌，还是煎炒、烧烤、熏蒸，较有弹性，类似于蹄筋，只是如猪大肠一般，有一股说不出的味道。