一、怎么炖鮥鱼汤？
豆腐鮥鱼汤 原材料：鮥鱼两条（根据个人喜好定）、豆腐两块、鸡蛋一枚、葱姜蒜香菜若干、胡椒几粒 制作步骤：
1、原材料洗净、凉干
2、将豆腐片成大块的片，用平底锅煎成两面金黄，盛出备用
3、鸡蛋也煎成金黄，备用
4、煎鮥鱼
5、砂锅内放入适量的开水，烧开后，放入姜片、蒜粒、胡椒粒（拍碎）、煎好的鮥鱼、豆腐、煎蛋
6、再次烧开后，调小火，慢慢炖
7、30分钟后，汤成乳白色，调味，加入葱、香菜 美味就这样出锅了，流口水了吧，你也可以试试 可以根据个人喜好加入一些腐竹哦 。 金针菇豆腐鮥鱼汤 材料：材料：鮥鱼500g、水豆腐250g、金针菇250g、香菜15g、生姜20g、色拉油、盐。 做法： 1、将以上材料洗净后，生姜切成姜片，鮥鱼沥干水分待用。 2、将炒锅放到炉子上烧热，用生姜片擦拭锅底，多擦几遍，这样煎鱼不粘锅底。锅内倒入适量的色拉油，待油温达到70度左右时放入黄骨鱼，把鱼煎成金黄色时，往锅内加适量的热水，大火烧开后，去掉汤上面的浮油，加入生姜，改成小火慢炖。 3、鮥鱼慢炖20分钟以后，将水豆腐切成小块和金针菇一起到锅里，用大火烧开，再改成小火慢炖20分钟，出锅时加入适量的盐和香菜末调味即可。 特点：味道鲜美，营养丰富。 注意：煮鱼汤时，如果用先煎一下鱼再煮汤的办法来做，尽量往锅中加热水，这样煮出来的鱼汤会更加浓稠。 鱼慢炖20分钟以后，将水豆腐切成小块和金针菇一起到锅里，用大火烧开，再改成小火慢炖20分钟，出锅时加入适量的盐和香菜末调味即可。 特点：味道鲜美，营养丰富。 注意：煮鱼汤时，如果用先煎一下鱼再煮汤的办法来做，尽量往锅中加热水，这样煮出来的鱼汤会更加浓稠。 西红柿鮥鱼汤 材料：番茄2个（约200克）、鮥鱼500克、生姜3片。 烹制：番茄洗净，切为6片；鮥鱼宰洗净，稍煎至微黄，铲起。炒锅中加水750毫升（约6碗水量）和生姜，武火滚后加入鮥鱼，改文火煲约10 分钟，再加入番茄滚约10分钟，调入适量食盐和生油，试味后若感觉较酸可调入少许白糖便可。 另外，鮥鱼用姜丝和料酒、盐腌过，放入鸡蛋羹中一起蒸，出锅滴点好的生抽，也是很美味的
二、鮥鱼汤的做法大全家常？
一、清炖鮥鱼
材料：鮥鱼500克，姜少许，蒜5-6瓣，蒜苗，香菜少许，辣椒少许，花椒，八角少许，盐适量，味精，鸡精少许
1、先把鱼给处理一下，把鱼洗干净备用。
2、然后先把锅烧热放油，放上花椒和八角，然后放辣椒，姜和蒜进行煸炒。
3、煸炒出香味后，把洗好的鱼倒进锅里加水煮。这时需要注意的是现不要加调料。煮大概7-8分钟，把鱼翻一下。再煮几分钟。煮的时间有点长，因为锅里加了一条大鱼。不要煮太长时间。
4、水开的时候可以加调味料了，先加盐，再加酱油提提色。记住第一次加盐一定少加，尝过之后可以再加。
5、加完调料后，可以准备好蒜苗和香菜，洗净后切成长段备用。
6、鱼汤再次沸腾时，加入鸡精和味精。加入蒜苗和香菜即可。
三、鱼汤的营养价值？
能够为机体提供丰富的胶原蛋白，当胶原蛋白丰富的时候，能够让皮肤的弹性增强，由此能够起到很好的美容的效果。鱼汤当中含有丰富的含氮的物质，味道鲜美，所以它能够很好的刺激味蕾，让食欲增强，进而起到开胃的作用。
在熬制鱼汤的过程当中，很多蛋白质和含氮物能够析出到汤液当中，当喝鱼汤的时候，也能够起到很好的补充氨基酸的作用，对于提高体内蛋白质的含量、增强机体免疫力，鱼汤同样能够发挥出积极的营养价值。
四、鲜鱼汤的营养价值？
鲜鱼汤具有较高的营养价值。因为鲜鱼汤是以新鲜的鱼为原料熬制而成，其中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养元素，有利于增强人体的免疫力，促进健康。另外，鱼汤中的鱼骨头对于骨骼的发育和保护也具有较高的营养价值。需要注意的是，鲜鱼汤中的一些肉类和鱼类可能含有脂肪和胆固醇，需要适量食用，否则容易导致身体健康问题的出现。
五、鲶鱼汤的营养价值？
鲶鱼汤营养丰富，每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质17.3克，并含有多种矿物质和微量元素，特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
六、长鱼汤的营养价值？
长鱼汤的营养价值；
1、长鱼汤不但滋味鲜美，而且营养价值很高，皮肤不好的人应该多吃一些带鱼，带鱼中维生素含量较多，还能帮助缓解消化不良与脾胃虚寒，皮肤干燥者尤为适宜。常吃带鱼还可滋润肌肤，保持皮肤的润泽与弹性。此外，带鱼对慢性肝炎也有一定的辅助食疗作用。我们平时在家中最常吃的草鱼有平肝。祛风，活痹等功效，是温中补虚的养生食品。为淡水鱼中的上品。对于患有风湿，头痛等疾病的人，吃点草鱼能起到更好的暖胃，对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。
2、长鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物。长鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用。
吃长鱼的注意事项；
长鱼不可以与狗肉、南瓜、菠菜，红枣同食。
七、西红柿鱼汤的营养价值？
营养价值是能够为机体提供丰富的胶原蛋白，当胶原蛋白丰富的时候，能够让皮肤的弹性增强，由此能够起到很好的美容的效果。
鱼汤当中含有丰富的含氮的物质，味道鲜美，所以它能够很好的刺激味蕾，让食欲增强，进而起到开胃的作用。
在熬制鱼汤的过程当中，很多蛋白质和含氮物能够析出到汤液当中，当喝鱼汤的时候，也能够起到很好的补充氨基酸的作用，对于提高体内蛋白质的含量、增强机体免疫力，鱼汤同样能够发挥出积极的营养价值。
八、野鱼汤的营养价值？
野鱼汤是一种营养丰富的汤品，具有以下营养价值：
1.蛋白质丰富：野鱼汤中含有优质的动物蛋白质，可提供人体所需的各种氨基酸，有助于维持身体组织的正常生长和修复。
2.维生素丰富：野鱼汤中富含多种维生素，特别是维生素B族和维生素D，有助于促进人体新陈代谢和骨骼健康。
3.矿物质丰富：野鱼汤中含有丰富的矿物质，如钙、磷、铁、锌等，有助于维持人体正常的生理功能和代谢活动。
此外，野鱼汤还具有滋阴养胃、润肺止咳等功效，适宜于身体虚弱、食欲不振、气虚肺燥等人群食用。
九、目鱼汤的营养价值？
这个目鱼汤的营养价值相当高，也适合女人月子里煲汤喝，这个目鱼汤煲汤的时候火不可以太大，也不可以煲汤时间太久，要不容易营养流失。
十、鲤鱼汤的营养价值？
鲤鱼汤是一道营养丰富的菜肴。其主要营养价值包括：
1. 高质量蛋白质：鲤鱼是优质蛋白质来源，可帮助维持并修复身体组织。
2. 不饱和脂肪酸：鲤鱼含有欧米伽-3不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
3. 微量元素：鲤鱼富含磷、钙、铁等多种微量元素，对骨骼和牙齿有益。
4. 维生素：鲤鱼含有维生素D（对骨骼健康有益）以及B族维生素（促进新陈代谢）。
所以，鲤鱼汤是一道非常营养且适合多种人群食用的汤品。但摄入过量也可能导致摄入过多脂肪和胆固醇，请适量食用。
