一、芋头和山药哪个更好吃？

首先芋头的口感是细软，绵甜，香糯的，它的营养价值与土豆相似，易于消化。而相比较于山药，山药的口感是偏重粉嫩更多，它的营养也比较的丰富。既可作主粮，又可当作蔬菜食用。最后山药还有一个作用，就是可以制成炸芋头丝之类的小吃。

山药中的糖分是多糖糖分。同时，山药多糖具有抗氧化抗衰老、增加免疫、降血糖等的作用。其次芋头含有的糖分是水溶性多糖糖分这是一种杂多糖。相比较于山药来说，芋头糖分是比较难提取的。

二、山药哪个部位最有营养？

山药是我们日常生活中比较常见的一种食材，可以说药食同源，用来煲汤，炒菜都非常的不错，但是山药每个部位的营养价值含量也是不一样的，至于山药根好还是颈好，相信对于大多数人来说是很容易了解到的，因为山药的根部是主要的精华所在，所以它的根要比颈好。

三、红薯，芋头，山药，哪个更好吃？

看个人爱好 红薯甜、芋头香、山药没有味道，红薯营养十分丰富，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，能有交往地为人体所吸收，防治营养不良症，且能补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症有益芋头含有大量的淀粉、矿物质及维生素，既是蔬菜，又是粮食，可熟食、制干或制粉。

由于芋头的淀粉颗粒小，仅为马铃薯淀粉的十分之一，其消化率可达98.8﹪，在芋头加工方面可制成芋粉及芋泥馅以延长保存。山药，很好吃没什么好介绍的

四、芋头山药做法？

第一步：将芋头削掉芋头皮，将芋头用清水洗干净，如果有过敏体质，记得戴着手套，还可以将芋头对半切开。

第二步：将山药去掉山药皮，将山药切成长条，将山药放在水中泡一泡，这样可以避免山药氧化，将香葱切成小段，准备好山药和南瓜，开始烹饪南瓜山药汤。

第三步：准备一口锅，加上山药块和芋头块，加上清水几碗，转大火转45分钟左右。

第四步：转小火煮至熟透，加上冰糖少许（可以根据个人口味来加调料），撒上1一些葱花，这道口感软糯，营养滋补的山药炖南瓜做好了。

五、芋头有营养么？

芋头有营养1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分。

2、芋头丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。

3、芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。

4、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋头可补中益气。

六、山药（薯蓣）和芋头的区别？

煮好后的魔芋口感偏软，芋头口感细软，绵甜香糯，山药则是细滑，多汁魔芋为天南星科植物花魔芋、白魔芋等多种魔芋的块茎。经石灰水漂煮制成的魔芋豆腐被称为“魔力食品”，具有奇特的保健和医疗作用。魔芋含有葡萄甘露聚糖、蛋白质、葡萄糖、果糖、蔗糖及多种矿物质和维生素、纤维素等。魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、膳食纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，有“不想胖、吃魔芋；要想瘦、吃魔芋；要想肠胃好、还是吃魔芋”的说法。 芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。 山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的干燥块茎。栽种者称家山药，野生者称野山药；中药材称淮山，淮山药，怀山药等。因其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，既可作主粮，又可作蔬菜，还可以制成糖葫芦之类的小吃。

七、芋头山药排骨汤怎么做有营养价值？

芋头山药排骨汤材料排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量做法1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 　 　5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。

八、怀山药片与怀山药粉哪个更有营养？

山药粉比较好。

其实，山药粉是山药片经过加工制作二者的，这二者的有效成分和药用价值都是一样的，所以，一般人服用的话，无论选择哪一种都行，不过，如果你希望自己吃起来更方便一些，那么，建议选择山药粉，因为山药片一般需要炖服或者熬汤以后才能服用，而山药粉则可以直接加入到热水或者牛奶里面进行冲服即可，故，建议大家在购买的时候结合自身所需来选择合适的入手。

九、水果和山药：哪个更贵？

在当今的生活中，人们越来越注重健康饮食，对于食物的选择也变得越来越挑剔。水果和山药作为两种常见的食材，不仅在烹饪中被广泛应用，也被认为拥有丰富的营养价值。但在市场上，哪一种更受欢迎，哪一种更贵呢？本文将就水果和山药的价格、营养价值以及市场需求进行比较分析，为大家解答这个问题。

1. 价格比较

水果的价格因种类而异，有些常见的水果如苹果、橙子、香蕉的价格相对较低，而一些进口水果如车厘子、猕猴桃则较为昂贵。通常来说，市场上常见的水果种类相对较多，价格相对较为稳定。

相比之下，山药的价格相对较高。山药是一种土特产，种植和采摘相对较为困难，因此供应量有限，价格相对较高。尤其是一些优质的山药品种更是稀缺，因此价格更为昂贵。

2. 营养价值比较

水果和山药在营养价值上各有所长。水果富含维生素、纤维和抗氧化剂等健康成分，有助于增强免疫力、预防疾病和保持身体健康。不同种类的水果还具有不同的性质和功效，如柠檬富含维生素C，苹果含有丰富的纤维，草莓富含抗氧化剂。

而山药则以其独特的营养成分而闻名。山药含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和微量元素，具有补脾益肺、滋补养颜、增强免疫力的功效。尤其是山药中的膳食纤维具有调节肠道功能、降低胆固醇等作用，对于保持身体健康至关重要。

3. 市场需求比较

在市场上，水果因其丰富的种类和味道多样性而备受欢迎。随着人们对健康饮食的追求，水果的市场需求也越来越高。无论是供应连锁超市还是水果专卖店，水果都是人们购买的热门选择。此外，随着水果农业的发展和技术的进步，水果的种植和储存也更方便，从而提高了市场供应。

相对而言，山药的市场需求相对较为独特。尽管山药在中医食疗中具有重要地位，但其特殊的口感和烹饪方式限制了其在市场上的销售。山药往往更多用于家庭烹饪或者药膳制作中，相对较少单独作为一种独立的食材销售。

综上所述，水果和山药在价格、营养价值以及市场需求上都有一定��差异。水果由于种类丰富、价格相对较低，更受大众欢迎，市场需求也相对较高。而山药则因其独特的营养成分和稀缺性而价格稍高，市场需求相对较为独特。无论选择水果还是山药作为食材，都可以根据个人的需求和口味来决定。

感谢您阅读本文，希望通过对水果和山药的价格、营养价值以及市场需求的分析，为您提供了一些选择的参考，并帮助您更好地了解这两种食材。

十、山药怎么熬粥有营养？

熬山药粥是有营养的。山药是一种营养价值高的食材，富含多种维生素和矿物质，对身体有益处。熬山药粥可以使其营养成分更容易被人体吸收，并且可以起到滋补养生的作用。熬山药粥时需要注意的点如下：1.山药要先用冷水浸泡30分钟或煮开水汆烫并切块，去掉表面污垢。2.熬的时候要用文火慢慢地熬，熬出来的粥口感更好。 3.熬山药粥的时候可以加入一些枸杞或者红枣等其他食材，使其更加有营养。