一、猪耳豆角正宗做法？
猪耳豆角的正宗做法如下：
材料：
- 猪耳 2只
- 豆角 300克
- 姜片 适量
- 大葱 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精（可选）
步骤：
1. 准备材料：将猪耳清洗干净，用开水焯水烫煮5分钟，去除血水和杂质。然后将猪耳切成薄片备用。豆角洗净，切成段备用。姜片和大葱切碎备用。
2. 炒猪耳：在炒锅中加入适量的油，加热后加入姜片和大葱炒香，然后加入猪耳片翻炒几分钟，让猪耳片均匀上色。
3. 煮猪耳：在炒锅中加入适量的料酒和酱油，翻炒均匀后加入足够的水，水量略高于猪耳片。再加入适量的盐和糖，根据个人口味添加鸡精。将猪耳煮沸，然后转小火炖煮1-2个小时，直到猪耳变得柔软入味。
4. 炒豆角：在另一个炒锅中加入适量的油，加热后加入蒜瓣和姜片炒香，然后加入豆角翻炒几分钟，让豆角变得熟软。
5. 混合：将炒熟的豆角加入炖煮好的猪耳中，翻炒均匀，使豆角充分吸收猪耳的味道。
6. 上桌：将猪耳豆角盛在盘中，撒上葱花作为装饰，即可享用。
猪耳豆角是一道美味的川菜，口感鲜香，营养丰富。根据个人口味，你还可以加入其他调料来调整味道，例如辣椒、花椒等。希望你喜欢这个猪耳豆角的正宗做法！
二、怎么晒猪耳豆角干？
首先，要挑选个大、肉厚、籽粒小的豆角品种，摘去筋蒂，用清水洗净，上锅略蒸一下，然后用剪子剪切成长条，挂到绳子上或摊在木板上晒，直到晒透为止。 然后把晒好的干豆角拌入少量食盐，装在塑料袋里，放在室外通风处。吃的时候只要用开水洗净，再用温水浸泡1—2小时，捞出，控干水分，再进行下一步的烹饪就可以了。 除此之外，还可以把新鲜的豆角用清水洗净，放入开水中焯一遍，捞起来控干水份，冷却后装入保鲜袋、挤掉空气、扎好，放入冰箱冷冻室。这样保存的时间很久，而且吃的时候仍很新鲜。想吃的时候只须取出来稍缓一会儿即可下锅。
三、猪耳豆角的冷冻方法？
锅中放清水烧开，下豆角焯水至变色。
焯好的豆角捞出控水，散发一下多余的水汽和热气
取干净的保鲜袋，将豆角放入袋中，挤出袋中多余空气，扎紧袋口
将豆角放入冰箱的冷冻室中，这样就可以冷冻了。
四、猪耳豆角怎么存放冬天吃？
锅中放清水烧开，下豆角焯水至变色。
焯好的豆角捞出控水，散发一下多余的水汽和热气
取干净的保鲜袋，将豆角放入袋中，挤出袋中多余空气，扎紧袋口
将豆角放入冰箱的冷冻室中，这样就可以一直到保存冬天再取出食用。
五、猪耳豆角光长秧不开花？
应该是种在背阴的地方了，所以才会这样的。猪耳朵豆角是喜光的植物，没有了光合作用就会只长秧不开花结果。
也可能是水浇多了，这样豆角是抗干旱的，水份大了也不爱开花，平时一周浇透一次就可以了，遇到干旱天气三四天浇一次水。
猪耳朵豆角一季要施两次肥料，才会长的特别好
六、酱缸猪耳豆角怎么做好吃？
第一步，猪耳朵豆角掐去筋，洗净，猪肉是冷冻的，泡水解冻，去掉血水也能减少一些腥味
第二步，猪肉切片，加生抽、料酒、姜末拌匀至汁吸收，再加入玉米淀粉拌匀，腌制码味5分钟，猪耳朵豆角切成很短的段，也可以切成丝。如果豆角有点老了，建议切丝，口感好也好嚼
第三步，铁锅烧热，放入植物油，放入肉片大火煸炒至没水汽，肉片颜色颜色发白，盛出备用
第四步，利用锅里的余油炒猪耳朵豆角，炒到豆角颜色翠绿，加入1饭勺清水，盖上锅盖焖一会儿，中途翻动，让豆角彻底熟透
第五步，倒入肉片，加入盐调味，大火煸炒
第六步，炒到豆角油润，香味浓郁，加入蒜末提味炒香，就可以关火出锅了
七、狼猪耳豆角怎么做好吃？
准备食材。
2
豆角切丝。
3
锅内烧开水，放入豆角丝焯水一分钟。
4
大葱切丁，猪肉切丝，红辣椒切丝。
5
豆角丝捞出沥干水分备用。
6
锅内放油烧至五成热，放入猪肉丝翻炒。
7
肉丝变色后放入葱丁翻炒。
8
放入花椒粉和酱油调味。
9
放入豆角丝和辣椒丝翻炒片刻。
10
放盐调味。
11
熄火装盘食用。
八、猪耳豆角多长时间成熟？
猪耳豆角的成熟期在65-90天左右。
不同品种豆角的成熟时间不同，根据各地环境气候的不同，可以分别选择早熟、中熟和晚熟三种品种的豆角进行种植。
豆角在种植之后，一般5-6天的时间就可以出苗了，在生长期的时候，要保证充足的光照和水肥，及时合理的施加追肥有利于促进豆角的生长发育。
九、猪耳梅豆角怎么做好吃？
原料：猪耳朵豆角、牛肉、油、盐、胡萝卜、鸡蛋、湿淀粉、酱油、鸡精、十三香酒
步骤
①猪耳朵豆角洗净切丝，用开水焯3~5分钟后，用冷水浸泡5分钟；
②胡萝卜切片备用；
③牛肉切片，放入适量的湿淀粉用手抓匀，静置10分钟；
④锅中放入植物油，烧热后依次下入葱段、蒜片、姜丝、大料、花椒，炒出香味后放入浆过的牛肉片煸炒至7、8成熟；
⑤下入胡萝卜片炒两分钟，再下入焯好的猪耳朵豆角丝，倒入酱油翻炒均匀；
⑥依次放入盐、鸡精调味，再炒5分钟即可出锅。
十、猪耳豆角秧长是啥样的？
叶子绿绿的厚不大透明，叶子上的纹路略微发红，
