一、鸡胸做法大全？

鸡胸做法如下：

步骤1 解冻鸡胸肉，一大盘冷水，入3瓷勺盐、入鸡胸肉浸泡至解冻，这样可以让肉更嫩。

步骤 2

腌肉，鸡胸肉去掉筋膜，切成两块，菜刀横向片成两片，顺着纹理切成条

步骤 3

一块鸡胸肉，入瓷勺1/4勺盐、半勺白胡椒、一勺鲜味酱油、半勺白糖、大蒜拍碎，拌匀，腌制30分钟以上

步骤 4

调糖醋汁，取大碗。磁勺，2勺淀粉+10勺水搅匀，再加2勺番茄沙司+2勺鲜味酱油+4勺醋+6勺糖+一滴老抽酱油（没有可不放），搅匀。

步骤 5

炸鸡胸肉，鸡胸肉腌制好，入一个鸡蛋的蛋液，瓷勺10勺淀粉分两次加入，搅拌均匀，会非常粘稠。锅内入油，炸这个的油非常干净，可重复使用。中火加热，至放入竹木筷子刚刚开始冒泡，一根一根放入鸡胸肉。保持中火，记住，一旦肉飘起来了，立刻捞出，才会嫩。复炸，大火把油烧到开始冒油烟，倒入全部鸡肉，开始数数，从1数到30，也就是30秒，马上捞出，这时候的鸡肉状态特别棒，外面有点脆，里面嫩嫩的

步骤 6

炒汁，调好的汁倒入炒锅，小火加热，不停搅拌，随着加热会逐渐凝固。

步骤 7

凝固后倒入鸡肉，搅拌均匀，就可以啦

二、健身营养餐鸡胸肉做法大全

健身营养餐：鸡胸肉做法大全

健身护肤是现代人生活的一种新趋势，无论男女老少都希望拥有一个健康有活力的身体。而健身不仅需要坚持锻炼，还需要科学合理的饮食搭配。而在健身饮食中，鸡胸肉被誉为最佳选择之一。鸡胸肉富含优质蛋白质、低脂肪、低热量，是许多健身爱好者的首选。本文将介绍一些简单易做的鸡胸肉做法，让您在健身之路上更加顺利。

烤鸡胸

烤制鸡胸肉是最常见也是最简单的方法。首先，您需要准备一块新鲜的鸡胸肉，并进行适当的调味。您可以选择使用盐、黑胡椒粉、大蒜粉等调味品，根据个人口味进行调整。接下来，将调味后的鸡胸肉放入预热至180度的烤箱中，烤制时间大约为20-25分钟。待鸡胸肉烤至金黄色，内部没有粉红色即可取出食用。

清蒸鸡胸

清蒸鸡胸是一种健康又简单的烹饪方法。将鸡胸肉切成适当大小的块状，然后用盐和葱姜水腌制片刻。接下来，将腌制好的鸡胸肉放入蒸锅中，蒸制大约15-20分钟，至鸡肉完全熟透。您可以根据个人口味加入一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜进行搭配，增加鲜味和营养。

炒鸡胸肉

炒鸡胸肉是一种快速简便的烹饪方式，适合忙碌的现代人。首先，将鸡胸肉切成薄片或块状，用盐、生抽、料酒等进行腌制。然后，在热锅中倒入适量的食用油，放入腌制好的鸡胸肉煸炒至变色。接着，您可以根据喜好加入一些蔬菜或配料，炒匀即可。

香煎鸡胸肉

香煎鸡胸肉是一道外酥内嫩的美食，健身爱好者们也可以尝试一下。将鸡胸肉稍微拍松，然后用盐和黑胡椒粉腌制片刻。接下来，在热锅中加入适量的橄榄油，待油热后将腌制好的鸡胸肉放入煎炸，每面煎制2-3分钟即可。煎制过程中应保持中小火，以免外皮煎焦而内部未熟。

鸡胸肉沙拉

鸡胸肉沙拉是一道健康营养又美味的餐点。您可以先将鸡胸肉煮熟，然后切成丁状或条状。在一个大碗中放入生菜、西红柿、黄瓜、胡萝卜等蔬菜，再加入适量的鸡胸肉块。最后，加入一些橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉等调味品，搅拌均匀即可。

总结来说，鸡胸肉是健身者的首选食材之一。它富含优质蛋白质，对于保持肌肉的生长和修复起着重要作用。根据个人喜好，可以选择烤、蒸、炒、煎等多种做法，搭配适量的蔬菜，既营养又美味。所以，无论您是健身初学者，还是健身达人，不妨尝试一些新的鸡胸肉做法，给自己的健身之旅增添一些新的色彩吧！

三、鸡胸脯的做法大全？

麻辣鸡丝

材料：

鸡胸脯肉1块.葱1根.姜3片、花椒2克、生抽2勺、米醋1勺、油辣子1勺、白糖1茶匙、鸡精1茶匙、盐适量.香菜4根

制作过程:

1. 先来准备煮鸡胸脯的食材

2. 锅中注入水，步骤一的全部材料加入，将鸡胸肉煮熟

3. 煮鸡胸肉的时候来制作调味汁。生抽米醋油辣子白糖鸡精盐全部混合拌匀

4. 煮好的鸡肉放凉一会不烫手，手撕成细丝码入盘中。

5. 香菜切碎撒上

6. 最后淋上味汁，吃前拌匀即可。

老干妈拌鸡丝

材料：

鸡胸肉一块、小洋葱两个.白芝麻适量、陈醋适量.姜适量、生抽适量.葱适量、小米椒适量.蒜适量、老干妈适量、香油适量

制作过程:

1. 鸡胸洗净备用

2. 准备煮鸡胸的配料

3. 锅中入水，放入鸡胸，加入姜片，葱、料酒，水开后煮5分钟

4. 煮熟的鸡胸取出放入有冰块的凉白开水中，待凉透后撕成丝

5. 准备做凉拌汁：葱切粒、蒜切末，姜切丝、小米椒切段

6. 将步骤5的材料放入空碗里，再加入白芝麻、陈醋、生抽、香油、老干妈，搅拌均匀

7. 小洋葱去皮洗净

8. 切成自己喜欢的做任意形状

9. 小洋葱及鸡丝倒入干净的玻璃碗，淋上凉拌汁，搅拌均匀

10. 上桌食用

凉拌鸡丝

材料：

鸡胸肉1块.姜4片、料酒1小匙、酱油1勺.葱花少许.蒜末少许.小辣椒1个、盐适量

制作过程:

1. 鸡胸肉洗净，顺纹理切小块，切小块是为了防止外面熟了里面还是生的。

2. 锅内放入适量水，倒入鸡胸肉，姜片，料酒进去焯10分钟至肉熟。

3. 把煮好的鸡胸肉捞出放入冷水中凉透后撕成丝放碗里待用。

4. 蒜切末，辣椒切末放入碗里，倒入酱油，盐，调成味汁。

5. 把味汁均匀倒在鸡丝上，撒上葱花。

6. 锅内倒入少许油加热，然后淋在鸡丝上面，搅拌均匀即可食用了。

香菇蔬菜鸡肉粥

材料：

大米100克.香菇1朵.铁棍山药3小段.胡萝卜半根.油菜1棵、食用盐5克、鸡精（可不放）2克.鸡胸肉200克

制作过程:

1. 小宝宝吃的话，可以不加鸡精和盐。

2. 准备好食材，鸡胸肉，胡萝卜，香菇，铁棍山药都切成丁。

3. 油菜切成碎末。

4. 大米放在锅中，加入适量的清水。

5. 放在电磁炉上，开锅后用小火慢慢熬制，至大米软糯粘稠，加入切好的各种丁。

6. 快出锅之前加入青菜碎。

7. 加入食用盐，鸡精调味（这步可以省略）

8. 营养美味的香菇蔬菜鸡肉粥，宝宝可以喝一大碗哦

开胃爽口、入口即化的夏日辅食，全家人都和宝宝抢着吃！

材料：

胡萝卜30克.鸡胸肉80克.中筋面粉10克、去皮黄瓜60克

制作过程:

1. 准备食材：胡萝卜30克 鸡胸肉80克 中筋面粉10克 去皮黄瓜60克

2. 起锅烧水，水开后先放入胡萝卜焯水10分钟，再放入黄瓜焯水2分钟。由于蔬菜的耐煮性不同，妈妈们要分开焯水。

3. 焯完水后捞出、冷却至常温。

4. 黄瓜去瓤。br /?瓜瓤有很多小籽，影响宝宝消化吸收，1岁以内宝宝建议去掉哦。

5. 去瓤后的黄瓜一半切丝一半切丁、胡萝卜切小块、鸡胸肉切小块。

6. 辅食机内依次放入鸡胸肉、胡萝卜、10毫升生姜水，搅打细腻。生姜水制作方法：2片生姜加适量温开水浸泡10分钟。大月龄宝宝如果要调味的话可以在这一步放一点点盐

7. 搅拌好的鸡肉泥中依次倒入黄瓜丁、中筋面粉。

8. 搅拌均匀至粘稠不易滑落。

9. 起锅烧水，水开后转中小火。

10. 手心沾水。鸡肉泥比较粘手，手心沾水可以防止粘手且表面更光滑。

11. 舀一勺鸡肉泥放入手心，搓圆。

12. 搓好后的鸡肉丸直接放进锅里煮至浮起后，再倒入黄瓜丝。

13. 再煮3分钟。大月龄宝宝如果要调味的话可以在这一步放一点点盐。

14. 一碗爽口的黄瓜丸子汤就完成啦！鸡胸肉里加入了黄瓜和胡萝卜，口感入口即化，非常软嫩，夏天再没有食欲，看着这一颗颗的小丸子，都能吃的停不下来

天热吃它比吃冰淇淋健康10倍！

材料：

土豆150克.鸡胸肉20克

制作过程:

1. 准备食材：土豆150克，鸡胸肉20克

2. 土豆切小块。

3. 放入辅食机，蒸20分钟。

4. 鸡胸肉斜切小块。

5. 将切好的鸡胸肉块放入冷水锅中，再放入生姜片。放入生姜片可以去腥哦~

6. 煮至水开，中途撇去浮沫。

7. 再煮5分钟，煮至熟透。给宝宝吃的食物，尽量煮熟煮透哦~

8. 辅食机内依次倒入土豆、鸡胸肉搅打成泥。

9. 搅打后更细腻哦~

10. 将土豆泥装入裱花袋。裱花袋中先放入裱花嘴，如果没有的话也可以不放。

11. 剪小口，露出裱花嘴。妈妈们注意哦，如果裱花袋没有套裱花嘴，裱花袋剪的口子越小，挤出来的花纹就越小，反之则越粗。

12. 将土豆泥挤入碗中。

13. 撒点西兰花碎稍微装饰一下。

14. 这个土豆泥不仅好吃到爆，制作简单，而且营养也满满的，吃上一口，满嘴的土豆香，还留有鸡肉的味道，让宝宝停不下嘴。

低卡烤鸡肉卷

材料：

鸡胸肉1块、火腿片4片.芝士2片、盐2克、黑胡椒5克

制作过程:

1. 鸡胸对半片成两片。

2. 如果肉片太厚，可以用肉锤或者重物轻捶几下，把鸡胸肉锤薄锤松。这样处理过，吃起来也不会太柴。

3. 撒上盐、黑胡椒，搓揉几下，腌制15分钟。

4. 腌好的鸡胸肉，摆上火腿、芝士片，再叠放一片火腿。

5. 从一头卷起来，用干净的麻绳固定好，扎紧。

6. 放到烤盘里，盖上锡箔纸。盖锡纸是防止肉汁流失，避免烤出来的肉太干。

7. 送进预热好的烤箱，中层上下火190度，烤25分钟。

8. 取出来剪掉麻绳，切小块就可以啦。

宫保鸡丁

材料：

鸡胸肉300克.花生米50克.葱60克.姜适量.蒜适量

制作过程:

1. 准备食材。鸡胸肉300克、花生米50克、葱60克、姜一小块、蒜适量、花椒十几粒、干辣椒几个、辣椒面少许、食用油适量、蛋清半只、料酒1小勺、玉米淀粉适量、盐1小勺、糖4勺、香醋3勺、酱油2勺、鸡精1小勺、香油几滴。

2. 将花生放到开水中浸泡十分钟，方便剥皮。

3. 将鸡胸肉用刀背稍稍拍松，然后切块备用；花生仁去皮；葱切段；干辣椒去籽剪成小段；豆瓣酱剁碎；姜切小片；蒜切末备用。

4. 用蛋清、1勺淀粉、料酒将鸡胸肉抓匀，腌制十几分钟。

5. 凉锅中放入少许油，然后将花生仁放到锅内。小火炸制花生仁成金黄色捞出晾凉备用。

6. 用糖、盐、香醋、酱油、鸡精、玉米淀粉调成汁备用。

7. 将锅烧热，然后倒入适量食用油。接下来再把鸡肉放入锅中，迅速打散。鸡肉变白即可盛出备用。

8. 锅中留少许底油，先放入花椒和干辣椒小火煸炒出香味，再将豆瓣酱和辣椒面倒入锅中煸炒出红油，接下来将姜片和蒜末放入锅中，煸炒出香味。

9. 改成大火，将鸡丁倒入锅中，翻炒匀均。

10. 将葱段放入锅中，翻炒匀均。

11. 将调好的汁倒入锅中烧开。

12. 将花生仁倒入锅中。

13. 翻炒匀均后，淋少许香油，即可出锅。

宫保鸡丁

材料：

鸡胸肉.花生米50克.蒜10克.姜10克.大葱30克、干红辣椒3只、花椒10粒、油、醋15毫升、糖10克、酱油15毫升、料酒15毫升、肉汤30毫升、淀粉5克、盐少量少量

制作过程:

1. 先炸花生米。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。

2. 待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。

3. 将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀。

4. 将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入酱油、淀粉、15毫升油拌匀。将干红辣椒擦去表面浮土剪成2厘米的段，去籽；

5. 将所有调料调和成芡汁待用；葱去老叶根须洗净切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。

6. 炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。

7. 放入鸡丁炒散。

8. 加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。

9. 加入芡汁炒匀。加入炒香的花生米炒匀即可。

甜辣双瓜鸡丁

材料：

木瓜100克.黄瓜100克.鸡胸肉1块、干淀粉1汤匙、白胡椒粉1茶匙、料酒1勺、盐适量、泰式甜辣酱2汤匙

制作过程:

1. 鸡胸脯肉洗净，切成1cm见方的小粒，

2. 加入料酒，一点盐，胡椒粉，淀粉抓匀静置10分钟

3. 木瓜去籽去皮切丁。

4. 黄瓜洗净切丁

5. 起锅热油，加入鸡胸肉滑炒至变色

6. 加入黄瓜和盐翻炒几下

7. 加入木瓜和甜辣酱

8. 翻炒至浓稠光亮即可

香辣鸡丝圆白菜

材料：

圆白菜半个.鸡胸脯肉1块、淀粉1勺、料酒1勺、白胡椒粉1勺、生抽1勺、干辣椒3个.葱花5克、蚝油1勺、盐适量

制作过程:

1. 鸡胸脯洗净切成细丝

2. 加入料酒，淀粉，白胡椒粉，生抽抓匀腌制15分钟

3. 圆白菜洗净切成丝。

4. 葱切葱花，辣椒切小段

5. 起锅热油，加入鸡丝滑炒至断生变色

6. 加入葱花，辣椒炒出香味

7. 加入圆白菜翻炒至断生

8. 最后加蚝油和盐调味翻炒均匀即可

四、鸡胸鸡蛋煲做法大全？

【制作食材】鸡胸肉，金针菇，番茄，鸡蛋，木耳，青菜，食用油，老抽，鸡精

【方法及步骤】

1、准备好的鸡胸肉，我们需要用清水将其清洗干净后，再把鸡胸肉改刀切成薄片状装入碗中备用。然后准备一个小碗，往小碗中打入一个鸡蛋，顺时针将鸡蛋调打成鸡蛋液以后，把蛋液倒入鸡胸肉当中，再加入适量食盐、适量胡椒粉，一勺蚝油用手将其抓拌均匀，让鸡胸肉的表面能够均匀的裹上一层蛋液，然后往鸡胸肉中再加入一勺玉米淀粉，再次将其抓拌均匀。准备好的鸡胸肉，需要让其腌制上20分钟。

2、在对鸡胸肉进行腌制的过程中，我们需要把准备好的西红柿清洗干净后，在西红柿的表面改刀划上十字花刀，并加入热水将其烫上三分钟，这样容易去皮。木耳提前用温水将其泡发以后，把木耳改刀切成小块状，装入碟中备用。准备一些小葱将其切成葱花，装入碗中备用。然后取出烫好以后的西红柿，将其表皮剥掉，再把西红柿切成小块状，装入碗中备用。所有食材都准备好以后，就可以进行最后的制作。

3、起锅热油，往锅中加入一勺食用油，油温三成热以后，把准备好的葱花加入到锅中，将其翻炒出香味，再把准备好的西红柿加入到锅中，将其翻炒出汁水，然后倒入一大碗的清水，将水烧开后把大火转成小火。再把鸡胸肉一片片的加入到锅中，并开大火将水烧至沸腾，再用筷子轻轻的对其进行搅拌，然后把准备好的木耳、金针菇加入到锅中，将其搅拌均匀。

4、再次盖上锅盖，让金针菇和木耳以及鸡胸肉在锅中煮上5分钟，然后开盖往锅中再加入适量的青菜，并往锅中再加入两小勺食盐，适量的香油，将其搅拌均匀，再一次盖上锅盖。让青菜被煮至断生以后，香喷喷的鸡胸肉汤就可以出锅装盘进行食用了

五、鸡胸腿肉的做法大全？

材料:

鸡胸肉200克，鸡腿肉300克，法香5根，盐5克，酱油15毫升，蚝油15毫升，白糖8克，小茴香3克，黑胡椒粉3克，大蒜3瓣，料酒15毫升，淀粉10克，竹签子6根

做法:

1.鸡胸肉、鸡腿肉稍稍改刀，然后加入料酒和淀粉抓匀，腌制15分钟；

2.然后将鸡肉捞出，沥去水分，加入切碎的法香、蒜末、酱油、蚝油、盐、白糖、小茴香拌匀，再次腌制半小时入味；

3.再竹签子上抹上一层食用油，然后将鸡胸鸡腿肉小心的串在上面，视签子长短大约串4-6块鸡肉即可；

4.然后在平底锅中加入少许油，烧热到4成热时，放入鸡肉串，用小火慢慢将鸡肉煎至变色后翻面，直到两面都变色成熟即可，最后在食用前撒上适量的黑胡椒。

六、健身白水煮鸡胸肉做法？

做法

1

鸡胸肉完全解冻后加水淹过鸡肉表面，边按摩肉边捡查是否完全解冻直到鸡肉不再吃水为止。沥干多的水份洒上盐巴胡椒拌匀。加入优格拌匀。

2

静置20分钟。一边烧开水。锅要够大。放入鸡肉后加盖熄火。 5分钟后取出鸡肉，放凉即可.如果是一付约5分钟, 二付约7分钟.怕不熟可以自己加时间.

七、健身煮鸡胸肉的做法？

1. 很简单。2. 鸡胸肉是健身饮食中常见的高蛋白低脂肪食材，煮熟后口感嫩滑，适合健身人士食用。煮鸡胸肉的原因是因为煮熟后可以保留鸡胸肉的营养成分，同时不添加过多的油脂。3. 可以分为以下几个步骤：首先，将鸡胸肉洗净，去除多余的脂肪和骨头；然后，将鸡胸肉放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，以保证鸡胸肉完全浸泡在水中；接着，将锅放在火上，煮沸后转小火，继续煮10-15分钟，直到鸡胸肉完全熟透；最后，将煮熟的鸡胸肉捞出，沥干水分，可以根据个人口味加入适量的调味料进行调味，如盐、胡椒粉等。这样做出的鸡胸肉既健康又美味，适合健身人士食用。希望以上回答能够对您有所帮助。

八、鸡胸肉做法大全儿童？

1、鸡胸肉先去除鸡皮和筋膜，切鸡肉时要顺着鸡肉肌腱的纹理方向斜切，切好后用流水冲洗一遍。

　　2、 鸡肉冷水入锅，大火煮开，水开后及时撇去水面的浮沫，撇清后用大火煮30分z钟，保证鸡肉煮至软烂。

　　3、煮好后放入辅食机中，加入没过鸡肉的水量，搅拌得细腻一点，搅拌细腻后过筛一下即可。

九、牙签鸡胸肉做法大全？

用料

鸡胸肉2块葱姜 少许大蒜 3瓣料酒 1大勺蚝油 1大勺生抽 2大勺白糖 1大勺食盐 2小勺黑胡椒粉 1小勺淀粉 1大勺孜然粉 半大勺烧烤料 半大勺熟白芝麻 2大勺辣椒面 半大勺

做法

首先准备好所需要的食材并清洗干净

鸡胸肉撕掉筋膜，切成小块，姜切丝，葱切段，大蒜切末备用

鸡胸肉块放入碗中，加葱姜，1大勺料酒

2大勺生抽酱油，1大勺蚝油，1大勺老抽酱油

1大勺白糖，1小勺黑胡椒粉，2小勺食盐和1大勺淀粉，抓匀腌制20分钟左右

牙签提前用水浸泡下，鸡胸肉用牙签串好，煎烤锅中倒入适量食用油，放入牙签肉，煎到鸡胸肉变色成熟后盛出

锅中加少许底油，下蒜末翻炒出香味，放入牙签肉翻炒，加半大勺孜然粉

半大勺烧烤料，半大勺辣椒粉和2大勺熟白芝麻，翻炒均匀后出锅即可

十、溜鸡胸肉做法大全？

1/10 将鸡胸洗净，斜刀切成0.5厘米厚的薄片，放入盘中备用。

2/10 木耳洗净摘成小朵。

3/10 黄瓜去皮去瓤，斜刀抹片；红椒洗净切菱形片。

4/10 葱、姜、蒜切片。

5/10 将切好的鸡胸肉用盐、料酒、淀粉抓匀，腌制20分钟。

6/10 将木耳、黄瓜片、红椒分别焯水备用。

7/10 热锅下油大火烧至六七成热，倒入腌好的鸡胸肉滑熟，捞出备用。

8/10 热锅下油，放入葱、姜、蒜爆香；然后放入料酒和清水大火烧开。

9/10 加入盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡粉，再用水淀粉勾芡。

10/10 放入鸡胸肉、木耳、黄瓜、红椒大火翻炒几下，出锅。