一、生麦仁的做法？

作法

1、枸杞清洗。牛肉切切丁，用米酒、葱生姜水各5克和食盐0.5克、淀粉和面粉翻拌进味退浆。小麦仁清洗干净，放入冷水锅选用大火烧开，改成文火煮到微熟。

2、添加剩下的米酒、葱生姜水，放入牛肉丁煮沸，煮至软烂。添加味精、剩下的食盐。

3、放入枸杞煮至料汁粘稠，加鸡精、白胡椒粉，起锅装在碗里既成。

二、生麦仁怎么吃？

麦仁的吃法有很多，做法如下：

一.富贵青麦仁

富贵青麦仁特点：中西结全，沙拉口味。

富贵青麦仁制作过程：

原料：青麦仁200克，玉米、马蹄各50克，土豆150克。

烹饪方法：将土豆切成细丝，入四成油锅中炸成金黄色捞出备用。锅中注水放入青麦仁，玉米、马蹄焯水倒出放入调米中拌匀用手挤成小丸子，放入炸好的土豆丝，用手捏成圆形状，装盘即可。

二.麦仁牛仔骨

麦仁牛仔骨特点：干香微辣。

主料：牛仔骨150克。辅料：青麦仁150克，美国杏片15克，青红椒各5克，蒜片3克，葱白段3克。

调料：盐3克，鸡粉3克，生抽王4克，香油少许。

制作：

1、牛仔骨切成厚度为1厘米的小块，放入盐2克、鸡粉3克、糖2克、食粉0.5克、生粉适量、葱姜少许，腌制2小时备用。

2、青麦仁仁用清水浸泡6小时后，隔水蒸1小时，取出入滚水中飞水待用（青麦仁仁蒸好后表面会有点黏黏的，飞水是去掉这层东西，以免煸炒时粘锅）。净锅上火，入青麦仁仁小火干炒至出香。

3、杏片入100度的烤箱内烤3分钟取出待用。

4、走菜时，平底锅上火放色拉油，入牛仔骨煎透，至两面金黄、味焦香出锅待用。另起锅入底油，爆香蒜片、葱段、青红椒，入青麦仁仁、牛仔骨，入盐、味精、生抽王调味炒匀，淋香油出锅摆放成山形，撒上烤好的杏仁片即可。

三.野菜花炒青麦仁

特点：青麦仁鲜韧，有嚼劲。农家风味十足，菜式风格显著富有吸引力。

原料：青麦仁150克，土家酱肉50克，野菜花50克

料头：姜末5克

汤料：上汤100克

调料：料酒，盐、味精、糖、鸡精粉、葱油。

制作过程：

1、锅内烧水，将青麦仁倒入，煮5分钟后倒出，用手搓洗一下，将残留的麦芒麦皮用流水清理后备用。

2、土家酱肉切粒备用。(也可以换成新鲜牛肉切粒后腌制后拉油，与青麦仁同炒)

3、炒锅上油加热，倒入姜末、风干五花肉切粒，炒香，赞入料酒，加入野菜花再炒片刻后加入青麦仁同炒。

3、锅离火，加入上汤100克，加入调料：盐、味精、糖、鸡精粉，开旺火，快速翻炒后起锅，落葱油，装在烧热的白煲中。

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三、麦仁麦冬

麦仁麦冬：优秀的中药组合

麦仁和麦冬是两种在中药学中广泛应用的宝贵草药。麦仁和麦冬在中医中有着悠久的历史，并被广泛用于调节身体平衡、增强免疫力和改善健康的目的。

麦仁

麦仁，又称为麦芽仁，是指已砂磨去外皮的小麦胚芽。中医认为麦仁性平味甘，具有温中健脾、止咳化痰、益气养血的功效。麦仁含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，对于促进肠道蠕动、增强机体抵抗力、预防心血管疾病等都有一定的益处。

麦仁有助于调节人体免疫系统，增强机体对抗疾病的能力。它含有丰富的维生素A、E和C，这些维生素是抗氧化剂，可以清除体内的自由基，减少细胞受损，并提高免疫功能。此外，麦仁还含有极高的维生素B群，能够改善神经系统功能，增加能量和精力。

麦仁还被用于调理肠胃功能，促进食欲，改善消化问题，以及对抗便秘。富含膳食纤维的麦仁能够刺激肠道蠕动，帮助排便，预防便秘的发生。此外，麦仁还具有润肺止咳的作用，能够改善气管炎、支气管炎等呼吸道疾病。

麦冬

麦冬，又称麦冬菜、麦冬根，是一种多年生草本植物的根茎。它具有滋阴清热的功效，被广泛应用于治疗体虚、气阴两虚等多种病症。麦冬具有补脾益胃、清热润肺、滋阴清热等功效，可调节机体的阴阳平衡，增强免疫力，改善健康。

麦冬富含多种对人体有益的营养物质，如多糖、氨基酸、有机酸和矿物质等。它具有滋养阴液、滋阴清热、清心安神、滋润呼吸道等作用。麦冬还具有保护肝脏、降低血糖、降血脂的作用，对于调节血糖和血脂水平具有积极的意义。

麦冬被广泛应用于中药方剂中，常与其他草药组合使用，以增强疗效。与麦仁搭配使用时，能够起到温中健脾、滋阴润肺的作用，对于改善脾胃虚弱、气阴两虚导致的失眠、健忘、心悸等症状有一定的疗效。

麦仁麦冬的组合应用

麦仁和麦冬作为传统中药的重要组成部分，经过长期的临床实践被证实具有诸多药理作用。麦仁麦冬的组合应用，既能发挥麦仁滋阴养血、润燥止咳的作用，又能发挥麦冬滋阴清热、滋润肺部的功效，对于调理体内阴阳平衡、促进健康至关重要。

麦仁麦冬组合可用于治疗体虚、失眠、健忘、心悸、头晕等症状。同时，它们还具有很好的调节肠胃功能、增强免疫力、促进新陈代谢的作用。因此，麦仁麦冬也常用于保健食品的配方中，被许多人选用作为提高免疫力、增强体质的健康食品。

总之，麦仁麦冬作为优秀的中药组合，具有广泛的应用前景。在中医中，它们是调理身体平衡、增强免疫力和改善健康的宝贵草药。对于现代人的身体健康具有重要意义，值得我们在日常生活中加以关注和应用。

四、麦仁怎么保存不生虫？

方法一：用比较大的米缸盛放，原因很简单大家想想大米的存放就清楚了，这是中国的传统方法。因为米缸不通风且不潮湿，会始终保持一个比较好的温度。最好在米缸里放一些抗氧的东西，比如大蒜、花椒什么的。他们都有很强的抗氧能力保证不会生虫！

方法二：如果有封闭的空处或者地下室会更好，直接存放在里面就可以了。因为他可以直接隔绝气体防止生虫。但是地方必须干燥，不能有湿气，否则没用。在存放之前最好提前几天打开通风。

方法三：还可以找一些花椒或者八角，把他们剁碎，然后把他们混合在麦子里面，再平整的放开在通风阴凉处，也可以很有效的阻止麦子生虫。

五、麦仁减肥吗

麦仁减肥吗：事实与传闻

麦仁减肥吗？这个问题困扰着许多人，尤其是那些渴望失去一些额外重量的人。麦仁作为一种被广泛宣传为有助于减肥的天然食物，引起了人们的关注。在本文中，我们将探讨麦仁对减肥的影响，探讨它背后的科学证据，以及真相与传闻之间的差距。

什么是麦仁？

麦仁是燕麦的果实，外表呈现出明显的外观和口感。它们富含纤维和蛋白质，被认为是一种健康的食物选择。然而，关于麦仁是否具有减肥效果的说法却参差不齐。

麦仁减肥的科学依据

一些研究表明，麦仁富含的纤维可以帮助增加饱腹感，进而减少摄入的食物量。这种机制有助于控制体重，因为减少摄入的热量是减肥的关键。此外，麦仁中还含有一些生物活性成分，如β-葡聚糖和生物胺，这些成分也被认为对体重控制有积极影响。

一项发表在《营养学杂志》的研究发现，长期食用麦仁可以降低胆固醇水平，改善心血管健康。这些健康益处可能会间接地影响体重和代谢，进而有助于减肥。

真相和传闻之间的差距

尽管有一些初步的科学证据支持麦仁在减肥过程中的积极作用，但需要指出的是，并不存在任何神奇的食物能够单独导致减肥。减肥是一个综合性的过程，需要通过饮食控制、运动和健康习惯来实现。

因此，饮食中包含适量的麦仁可能是一个有益的选择，但并非减肥的灵丹妙药。除了麦仁本身，合理的饮食结构、规律的运动以及良好的生活习惯同样重要。

结论

麦仁作为一种富含营养的食物，可以作为健康饮食的一部分。尽管它在减肥过程中可能会发挥一定作用，但并不是解决所有减肥问题的灵丹妙药。重要的是要建立健康的饮食和生活方式，以实现长期的体重管理和健康目标。

希望通过本文能够帮助读者更清楚地了解麦仁在减肥中的作用，以及如何在追求健康体重的道路上做出明智的选择。

六、麦仁饭不用麦仁的做法？

食材清单

、小香肠（或熟培根） 1-2根 、 彩色小辣椒（可换乘彩椒） 2-3颗 、 青尖椒 半颗 、 洋葱 1/5个 、 芹菜（没有可以不用） 1根 、 葡萄干 若干 、 黄桃（没有可以不用） 1/4个 、 盐 适量 、 胡椒碎 少许 、 迷迭香碎（没有可以不用） 少许 、 糖 少许 、 橄榄油 少许

烹饪步骤

1/8

青椒或者红椒切碎

2/8

把香肠或者熟培根切碎丁。

3/8

洋葱切丁。芹菜切丁。黄桃去皮切丁。

4/8

给你们看一下彩色小辣椒，黄桃、香肠以及一根芹菜都有多大。香肠一根差不多45克。芹菜长30厘米左右。黄桃最好是放软的。

5/8

等一切准备就绪，锅中倒入少许橄榄油，小火先煸香肠或培根，将其油煸出。然后盛出香肠或培根。

6/8

锅中留一点底油。开小火。

7/8

各种椒丁，洋葱，香肠，和葡萄干倒入锅里，翻炒片刻。再倒入芹菜丁，最后是黄桃丁。一起搅匀翻炒3、4分钟。

最后一步

最后加入盐，胡椒碎，迷迭香碎，一点糖。转小火翻炒均匀出锅。

七、大麦麦仁生虫怎么办？

不能使用了，只有抛弃了。

之前遇到过这样的情况，筛选水洗再日晒也是不行的。

八、大麦麦仁与小麦麦仁哪个好？

你好，看需要，大麦含膳食纤维多，促进肠道蠕动，可以缓解便秘。大麦的脂肪含量低，对健康有一定帮助。

小麦能量高，在高寒地区可以持续提供热量。

具体哪个好，要看你需要什么。

九、生青麦仁能放冷库保存吗？

能。这是个不错的储存办法。

生青麦仁在冷库储存，冷冻能保持麦子的香味，由因为麦仁一般水分偏高，外皮受损不容易保管，低温储存解决了这一问题。

但注意用食品级塑料袋密封，这样会防止储存期间吸湿。另外，拿出后要及时食用，防止结露、发热霉变。

十、一粒麦仁能生几个芽？

这个跟不同地区、不同品种、不同栽培技术以及不同气候条件都有关系。一般小麦可以产生1-5个有效分蘖，所以，一粒小麦种子一般可以长出2-6个麦穗。别外，这粒子如果不能正常生长发育，则为0，极端情况下也可以形成十个以上。