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健康饮食尽早预防老年痴呆

发布时间:2015/1/12    文章来源:湖北高新职业培训学校    浏览次数:

有报告称,中国是老年痴呆症的高危国家之一。由于饮食营养对老年痴呆患者的脑功能有明显的影响,所以如果在平时能够注意提供充足的营养物质,对预防老年痴呆是有好处的。自由基是痴呆症的祸根,消灭自由基

的有效物质主要有维生素 C、 维生素 E、β- 胡萝卜素及硒。 含维生素 C 较多的食品集中在新鲜的水果蔬菜中,含维生素E较多的食物有黄豆粉、豆腐干、素鸡、黄豆、腐乳等豆类制品,以及杏仁、生麦芽、葵花籽油等食品,鸡肝、鹅肝、猪肝中维生素 A 的含量很丰富。 另外胆碱缺乏是痴呆症的主要原因,补充卵磷脂可使乙酰胆碱增加,可多吃鱼脑、蛋黄、鱼籽、猪肝、芝麻、山药、蘑菇、花生等。还要注意低糖饮食。 因为过多的食糖,特别是精制糖摄入过多,易使脑功能出现神经过敏或神经衰弱等障碍。 另外,烹调菜肴时,不要放过多的味精。