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没有不好的食物,只有不好的膳食—51期 陈智

发布时间:2014/2/16    文章来源:湖北高新职业培训学校    浏览次数:


没有不好的食物,只有不好的膳食——营养师培训之心得体会

                                                                                           51期学员陈智

    

记得接触到高新营养师培训课程之前,我刚离职,正重新调整自己的状态,并且想在自己感兴趣的方向充充电,各种筛选之后,考虑到自己是个大吃货,食品安全又是一个亟待解决的社会问题,于是,在网上搜集营养师相关的信息和培训学校,各种比较之后,发现湖北营养师专业培训是十分专业的培训机构,特别是与张老师聊天中感受到那份热情。

去学校的路程遥远,能够坚持下来的人都有很坚定的意志力。毕竟不同于在学校上学的学生了,记忆力和好学的精神有点赶不上。中途很想放弃,作为51期的学员,从48期的课开始学习,到51期觉得学得还不够,中间掉下的课也十分担心,还好学校有网络课程,以及课后作业,归纳总结,都说明学校老师们的用心良苦。高新学校不仅是提供所谓的“证书”的考试,而是真正让学员感受到学习的乐趣和营养探究的乐趣。这是贴近生活和改善生活品质的学习。在几个月的学习过程中,不仅得到老师的耐心指导,而且同学们之间的相互帮助,同心协力,小组分工,还有在食堂聚餐时的开心,都让人印象深刻。

理论需要在实践中检验的。以前总说自己是个大吃货,觉得东西可口就是营养的,没想到这个概念大错特错。营养学讲的均衡营养才是健康的根基。没有不好的食物,只有不好的膳食。原来食物还有这么多讲究,吃东西还要考虑到个人的体质,才知道吃哪种是有食疗效果的。谈到中医食疗,是我最感兴趣的章节了。以前感冒第一反应是打针吃药,学了营养师以后,第一反应是通过食疗和身体自愈的功能治愈,不仅对身体没有伤害,还不会留下后遗症。例如我有关节疼痛的症状,在吃的方面就要注意不要吃含嘌呤过高的食物,如豆腐,海鲜等。如了解到我的体质是寒性阳虚的体质,在吃的方面就要少吃寒性食物或者不吃,在饮食方面则要多根据食物的性味进行调养。学习营养师还省不少看病的钱呢!

另外,学营养师之前我体重超标20Kg,之间采取的就是少吃或者不吃的方法节食,但总是减不下来,后来用科学的饮食方法加上足够的运动,和精神上的坚持,目前已保持健康体重。这是最值得我欣慰的事情了。具体说就是根据热量摄入小于热量消耗的原则。古人所说的“五谷为养,五畜为益,五果为助,五菜为充”的道理其实跟营养学的膳食营养一致,总体说就是要膳食平衡,在膳食平衡的基础之上减去多余脂肪,从而使身体变得轻盈,也就更加健康了。

各种各样的食物,在了解到它们不同的营养成分后,学会了合理搭配,针对各类人群的营养也有个健康的概念。在帮助自己变得更加健康的同时,也可以帮到身边人。特别是对于中老年人的膳食营养做了着重学习和实践。与中青年人相比,老年人对钙,铁的需要更为重要。因此也要根据这个生理需求来设计食谱,饮食以清淡少油为主。正巧这次考试中抽到设计养老院中老人食谱,真是功夫不负有心人哪。

因为参加营养师培训学习,可以更加自信做一个真正的吃货,那就是不仅懂得吃什么,怎么吃,还知道如何吃得更健康美味。这感觉真棒!

最后,感谢湖北高新学校的所有老师的付出!祝学校越办越好!